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2020年中国水产加工行业发展现状与趋势分析 精深加工是未来发展方向(一)【组图】

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20 朱琳慧 • 2020-04-07 11:00:37  来源:前瞻产业研究院 E19271G0

水产品加工行业是渔业第二产业的重要组成部分。2019年,水产品加工行业运行态势基本平稳,水产品加工企业主营业务收入稳步提升,产业转型升级和重构步伐加速,全年加工总量为2170万吨,行业总产值约4441亿元。随着水产加工企业数量进一步减少,行业集中度的进一步提升;同时,随着加工设备的改造升级和产品储存技术的提升,水产加工能力总体提升、冷库冻结能力也进一步优化。但是,与国际水产发达国家相比,我国的加工技术还处于“初加工”阶段,借鉴发达国际的行业发展经验,未来“精深加工”将是我国水产加工业的发展方向。

1、水产品加工行业产业链介绍

水产品加工行业是渔业第二产业的主要部分,不仅从总量上带动了渔业经济增长,还从结构上优化了渔业产业。水产品加工行业的上游供给加工原料,主要涉及水产养殖业和捕捞业;下游消费市场群体包括终端消费者和餐饮企业等。

图表1:水产品加工行业产业链示意图

2、我国水产加工企业数量逐渐减少、年均加工能力总体提升

数据显示,2015-2019年,我国水产加工行业的企业数量呈小幅下降趋势。2019年,行业内加工企业总数量为9323家,同比减少13家;其中,规模以上企业数量为2570家,同比增加46家,说明行业集中度正进一步提升。

图表2:2015-2019年我国水产品加工行业企业数量变化趋势(单位:家)

随着我国水产加工设备逐渐向自动化、智能化方向升级,水产加工能力总体提升。数据显示,2015-2019年,我国水产品年均加工能力从2810.33万吨提升至2888.19万吨。2019年,水产加工能力为2888.19万吨。

图表3:2015-2019年我国水产品年均加工能力变化趋势(单位:万吨,%)

3、我国水产冷库数量总体减少、冷库冻结能力不断提升

在企业数量总体下降的同时,我国水产品冷库数量也呈总体下降趋势,但冷库的冻结能力在逐年提升。2015-2019年,我国水产品冷库数量从8654座下降至8057座;冷库冻结能力从91.92万吨/日提升至93.05万吨/日。

图表4:2015-2019年我国水产品冷库数量及冻结能力变化趋势(单位:座,万吨/日)

4、2019年我国水产品加工行业总产值约4441亿元

数据显示,2015-2019年,我国水产加工行业总产值呈稳定增长态势。2019年,水产品加工行业运行态势基本平稳,水产品加工企业主营业务收入稳步提升,产业转型升级和重构步伐加速,全年总产值约4440.99亿元,同比增长2.40%。

图表5:2015-2019年我国水产品加工行业总产值变化趋势(单位:亿元,%)

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国水产品加工行业产销需求与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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