我国烘焙食品行业发展现状分析 人均消费量约14斤【组图】

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20 陈慧 • 2019-11-22 15:00:27  来源:前瞻产业研究院 E7518G0

烘焙食品行业发展迅速

2013-2018年,我国烘焙食品产成品总额波动变化,2018年,我国烘焙食品产成品总额达55.06亿元,较2017年增长4.66%。

图表1:2013-2018年我国烘焙食品行业产成品情况(单位:亿元,%)

2013-2018年,我国烘焙食品行业销售收入有所减少,受中美贸易战影响,烘焙食品成本有所上涨,2018年,我国烘焙食品行业销售收入为2392亿元,较2017年减少18.80%。

图表2:2013-2018年我国烘焙食品行业销售收入情况(单位:亿元,%)

我国烘焙食品人均消费量约14斤

随着饮食习惯的改变,我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示,2018年,我国烘焙食品人均消费量约7.4千克。

图表3:2013-2018年我国烘焙食品人均消费量(单位:千克)

与发达国家相比,我国烘焙食品的人均消费量仍有增长的空间。据Euromonitor统计数据显示,2018年,德国的烘焙食品人均消费量约为我国的9.3倍,美国7.6倍,日本7.0倍。

图表4:2018年我国烘焙食品人均消费量对比分析(单位:倍)

从消费者的喜好来看,我国面包产品约占市场总额的44%,饼干及其他烘焙食品,占比约39%,蛋糕占比17%。

图表5:2018年我国烘焙食品行业产品占比情况(按销售收入)(单位:%)

以上数据来源于前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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