国内目前做植物肉产品的成熟企业有哪些，行业发展如何？

据Markets and Markets数据显示，2019年全球植物肉市场规模约为121亿美元，在2025年市场预计可达到279亿美元，复合增长将高达15%。另外，根据杜邦营养与生物科学公司数据显示，亚太地区目前共有43亿人口，占世界人口的60%，而其中超过36%的消费者选择低肉或无肉饮食，预计中国和泰国对植物性肉类的需求将在未来5年内增加200%，推动植物肉销量增速不断提升。

目前我国植物肉市场仍处于培育阶段，替代真实肉水平有所欠缺。植物肉市场的成熟度不足，价格因制作工艺成本偏高的原因与真肉价格相差不大。另外，在口感及外观上与真肉还有明显差距，整体仍处于培育阶段。

国内植物肉领跑品牌有“星期零”、双塔食品等。国外有Beyond Meat，Impossible Foods，巴西肉类生产企业JBS、美国泰森(Tyson)，荷美尔(Hormel)、双汇国际收购的史密斯菲尔德食品(SmithfieldFoods)和嘉吉(Cargill)公司等。2020年9月，美国人造肉上市公司 Beyond Meat 在浙江嘉兴建厂；全家便利店于12月在华东2200家门店推出了四款植物肉便当产品；盒马鲜生也在同时间推出植物肉饺子。

 植物肉行业陆续受到资本的青睐，植物肉创业公司Impossible Foods、植物肉企业星期零STARFIELD、澳大利亚植物性肉类替代品研发生产商v2food、未食达（北京）科技有限公司纷纷获得融资。2020年3月17日，植物肉公司Impossible Foods获得约5亿美元的F轮融资；2020年3月12日，植物肉企业星期零STARFIELD获得愉悦资本、经纬中国、美国植物基投资机构NewCropCapital，以及DaoFoods International共同投资；国内未食达（北京）科技有限公司也获得IMO Ventures天使轮投资，植物肉概念逐渐火爆。

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