连锁餐饮采用用户取餐流程和付款流程有哪些？有哪些亮点设备？

不同连锁餐饮的点餐取餐付款方式有所不同，以肯德基为例，肯德基取餐付款方式可以分为三类：柜台订餐取餐、餐厅自助点餐、手机预约点餐。具体取餐流程如下

图表1：肯德基三种订餐方式取餐付款流程

目前，连锁餐饮的付款方式主要有4类：现金、刷卡、扫码、生物识别/电子标签识别支付。自助点餐及预约点餐主要为预付款。

目前，手机扫码支付用的比较多，店家只需出示收款二维码，或使用二维码扫描设备扫用户支付码/小票二维码。

部分餐饮连锁店联合支付宝/微信支付推出了扫脸支付，未来随着智慧零售/无人零售的推广，电子标签/机器视觉自动识别商品自动扣款等付款方式也有望推广。

图表  2：付款方式演变

目前市场上的收款机/支付设备主要包括：客如云红云收银机一体机（支持微信、支付宝、现金）、腾讯微信青蛙Pro（刷脸支付，即将上市）、美团收银MTDP-615A（现金、团购验券、记账、会员、微信等）、二维火ZM-FS2000风尚版收银机（现金、储值卡、支付宝、微信支付、美团、糯米、大众点评等）、有美食POS-X2收银机（现金、支票、信用卡、微信、支付宝、Applepay）等，设备种类众多，餐厅可以根据自身定位需求进行选择。