明知故问 | 日本人为什么喜欢吃鲸鱼？

传统日本文化中的樱花、和服、清酒与民间美感仪式和社会礼仪文化代表的茶道、花道、书道，看上去都很难与场面血腥的捕鲸场景联系在一起。但是，日本仅太平洋地区就有捕鲸船1000艘，工人10万，据数据统计，自《全球禁止捕鲸公约》发布起，全球捕杀的鲸鱼中，近三分之一被日本拿去"做研究"，数量高达20162只。

一向关心国际形象，重视国际公关和公共外交行动的日本，在捕鲸这一在世界范围内引发声讨的问题上，顽固坚持，丝毫不在乎国家形象的损失和国际反对坚持捕鲸，我认为这背后有其深层次原因：

1. 日本人吃鲸鱼最初来源于饮食习惯和对蛋白质食物的需求；

因为人多地少，粮食产量有限，为了解决粮食短缺的问题，在古时候，日本人就经常出海捕鱼。

而作为岛国，日本有着悠久的捕鲸历史。早期，日本捕鲸技术落后而低效。因此，吃鲸在日本古代并没有形成全民范围的日常饮食习惯。江户时代，日本出现了名为"鲸组"的渔民组织，开始走上了大规模集体捕鲸的道路。明治时代，日本引入西式捕鲸技术，使远洋捕鲸成为可能，成为与挪威、英国等国组成的近代主要捕鲸国之一。到了20世纪，日本沿海捕鲸业得到了进一步发展，更把捕鲸领域扩大到南极洲。

对于日本来说，捕杀鲸鱼还有另外一层海洋生物食物链上的原因——世界渔业生产量为一亿吨，而鲸要吞食全人类食用鱼的三五倍。

但注意，在日本漫长的捕鲸历史中，却是一段特殊的时期，将日本人吃鲸鱼这一行为上升到了一个关乎国家安全的特殊高度和民族传统。

2.二战后，鲸肉一度成为关系到日本、国民安全的主要行为，并上升成为主要的动物蛋白来源。 ?

1945年8月15日，战败投降加上原子弹的袭击，日本不仅没有掠夺到财富改善生存条件，甚至原有的食物、资源也受到大大削弱。 1945年秋季谷物大歉收，造成粮食情况进一步恶化。对食物的需求成为生存的首要目标。

鲸鱼无需养殖，无需看护，自然生长，富含蛋白质，船只只需开足马力，奔向大海就能快速解决问题。在美国的支持下，日本迅速恢复、扩大捕鲸范围，甚至组织了一支南极捕鲸队。

到了1940年代末至1960年代中期，日本形成鲸消费高峰期。巅峰时，每年约有24000头鲸被捕杀。在1947年，鲸鱼肉几乎占了日本消费的所有动物蛋白的一半。

这一特殊时期中对鲸肉的需求，将捕鲸提高到关乎国民安全和国家安全的举国行为上。血腥的杀戮，也在这种国家安全的背景下，被渲染为民族自强精神。在这一层面上，岛国日本认为食鲸习惯关乎于国家安全，若这个习惯和传统被断绝，不仅这一传统产业会灭绝，日本粮食安全将完全依赖于别国的陆地粮食。

3. 现代社会，捕鲸产业的开枝散带来叶商业价值

鲸鱼是一种能够全面地综合利用的动物，无论是骨、皮、肉、须，还是油、奶等都是重要的食品、化工原料，即使利用后的渣滓，也可用来作肥料。除此之外，近代捕鲸的一个重要理由在于鲸脂可以提炼成鲸油，鲸油曾是重要的照明和工业用油脂，可以用于制革、炼钢和润滑剂，氢化后还可制造肥皂、蜡烛等，因此多数沿海发达国家都有捕鲸业和捕鲸传统。

日本的造船工业发达，而且政府明里暗里支持渔民出海捕鱼，造就了日本浩浩荡荡的捕鱼船队。一方面出海捕鱼能够缓解粮食压力，另一方面还能促进经济发展，解决就业问题，可谓一举多得。

但事实上，在当下来看，鲸鱼在食用和工业上的价值已经微乎其微。19世纪末，以获得鲸油为目的的捕鲸业随着石油工业的兴起而快速衰落；另一方面，随着日本从其他国家的进口肉类数量增加，口感上并非不可取代的鲸肉市场也不断缩小。当"鲸类体内容易蓄积水银等有害物质"等研究发现公开之后，市场上对海豚、鲸鱼等鲸类肉质的需求更是受到很大打击。

根据英国BBC新闻曾报道的一组数据，日本人对鲸的消费量是在持续减少的，2015年日本的人均鲸消费量仅在30克左右，且尚有大量鲸肉储备在冷库中，捕鲸需求并不强烈。

那么，日本执着于鲸的真实目的在什么地方呢？

4.野心与政治博弈——日本不愿放弃捕鲸的真实原因

为什么日本要不顾国际反对，坚持捕鲸？最重要的原因之一，是对海洋的控制权野心，而政治理由，或许才是日本捕鲸不能明说的真正目的和本质理由。

"现在鲸鱼的商业价值并不算高，南极海的捕鲸行为既非日本文化的一部分，也让国际产生了非常不好的印象，再过上十年（南极捕鲸）或许就会消失。" 一位日本政府高官曾在采访中坦诚。 面对记者"为什么不现在就终止呢？"的追问。该官员回答："现在很难终止，主要出于重要的政治理由。"

注意，鲸鱼活动范围极大，贯穿北冰洋到南极洲，大西洋到太平洋。为了捕鲸，日本船队可以堂而皇之地纵横各大洋，停靠各大洲，一边捕捞，一边收集海洋数据，也许其中尚有二战残存的野心。而日本的"近江号"和"摩周号"大型补给舰，3艘"大隅"级运输登陆舰，以及新"出云号"，都可以随时改造成航空母舰。

其次，长期以来，日本一直把反对捕鲸的声音解读为打压日本的国际攻势。（二战期间，日本捕鲸复兴计划遭到英国、澳大利亚、新西兰和挪威的反对， 1947年，新华社还曾发表题目为《麦克阿瑟庇护日本 英澳等国强烈反对》的文章）。

纪录日本捕杀海豚真实过程的纪录片《海豚湾》曾分析日本坚持捕鲸的理由是厌恶把欧美社会的价值观强加给他们。"一个十分诡异的理由，与经济无关，甚至与政治无关，只不过是…所谓大日本帝国的思想余孽在作祟。他们受够了西方国家，受够了他们指挥着做什么，怎么做，何时做："我偏要捕鲸，看你怎么阻止我！"、"某些被误导的民族自豪感在作祟。"

综合以上分析，总结起来，日本人对于捕鲸的坚持并不在于他们要吃、喜欢吃，文化的原因也居于其次，重要的是在于博弈。对日本来说，捕鲸只是他们研究、观察、控制海洋渔业的幌子和更深层次政治诉求的棋子。日本捕杀鲸鱼，尽管对外宣传是维持历史传统和进行科研研究。但血色海豚湾背后，深藏着的仍然是日本对海洋控制权更深层次的野心和不可明说的政治诉求。