李嘉诚：撤资千亿后转战生物科技 投资人造蛋重塑食品链

打印牛肉

而对于投资商李嘉诚来说，人造蛋只是他构建未来的棋子之一。今年5月份，由国研信息科技有限公司和李嘉诚基金会联合举办的科技巡展上，李嘉诚基金会共推介了7个科技创新项目，除了人造蛋，还有癌症医学筛查技术、农作物基因优化、废水处理、生物可降解包装、LED灯和“大数据”应用研究。

李嘉诚基金会董事周凯旋表示，李嘉诚一直想令香港、新加坡等寸金尺土的地区，如何透过科技令经济效益提高，人造蛋的科技便是一例;另外又一直希望能研究能否透过干细胞生产皮革的技术，及能生产肉类的植物技术，令寸金尺土如香港皮革产量能超越南美洲、肉类产量超越美洲。

6月18日，维港投资向ModernMeadow注资1000万美元，开启李嘉诚的高科技皮革和肉类生产的理想。

这是一个疯狂的想法：ModernMeadow使用3D打印机将细胞块沉淀到生物组织模型中，细胞粒会在打印后熔化，就像细胞在胚胎中发育一样，培养出畜肉和皮革。

Enter Gabor和Andras Forgacs是Modern Meadow的两位合伙人，在研究阶段，该项目赢得了来自美国国家科学基金会和美国农业部极富优势的津贴，并获得了Peter Thiel’s Breakout Labs等组织的科研经费。

“Modern Meadow一共获得了200万美元的资金赞助，这些津贴都非常快地批准并授予我们。”Gabor说，“这笔资金会让他们完成其原型产品，并有能力争取小企业创新研究机构对其下一个阶段的资金支持。”

对于这些被培养出来的牲畜的肉和皮革的用途，现阶段则主要是供应时尚设计师和皮革产品生产商，以满足全球对这些厂商所制造的商品的不断增长的需求。

全球每年的皮革贸易总额达到600亿美元，皮革生产带来的效益正契合了李嘉诚的商业构想，大型制造商、服装配饰设计商，甚至是汽车制造商，都受惠于这条更有效率的皮革供应链。

获得李嘉诚的投资资金之后，Modern Meadow的目标是进行一定数量的生产，并在今年把这些皮革整合进服装和饰品，然后逐步扩大规模。

Modern Meadow的远景目标是利用3D再生技术，生产符合美国农业部标准的肉类，供人类食用。该公司预计，由于“生物墨水”(也就是构成肉类的原料)是不同类型的细胞的混合体，可利用3D打印使原料成型，并在生物反应设备中进行处理，在原型阶段，能够打印出2cm×1cm×0.5mm见方的肉片。

Modern Meadow认为，生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求，对环境也更加友好。