中国高端酒店业扩张之“伤”：6家五星饭店被“摘星”

过多的新酒店造成市场竞争越来越激烈。从最具高端酒店市场风向标意义的上海市场来看，2011年五星级酒店平均出租率59.94%，同比下降8.18个百分点;四星级酒店出租率55.81%，同比下降11.00个百分点。2011年五星级酒店平均房价1038.79元，同比下降9.75%;四星级酒店平均房价526.17元，同比下降14.05%。

“收益的下降导致人力成本要紧缩，很多管理和人员素质都跟不上，而且由于新店要开业，人员必须到位，即使还不能达到标准要求。此外，由于一二线城市的酒店市场基本饱和，目前要开新酒店大多要去三四线城市，这些地区的服务人员质素和管理相比一二线城市确实存在一定的差距，同一品牌的酒店在一线城市和四线城市的服务质量无法达到同等水准。”上述外资高端酒店业者坦言。

此次被要求限期整改的裕景大酒店，曾有客人提出过下午4点房间还没有整理好，餐馆服务员完全不理人、没有服务意识、房间设施质量差等问题。

另一个原因或许来自业主。“从房地产角度来说，由于商品房政策多变，商业地产较稳，因此大量资金热钱流入酒店市场，且酒店业现金流好，还能帮助地产商避一些税，所以很多非酒店业的投资者进入高端酒店市场，但他们并不懂酒店运营，假如聘请专业酒店公司管理，则作为业主方的投资者时常会干预运营，导致某些高端酒店服务并不高端。假如毫无酒店经验的投资方自行管理酒店，则可能问题更大。”行业专家赵焕焱指出。

据不少业内人士反映，裕景大酒店就是个典型案例，其背后投资方为东南亚一位富商，但其并无太多酒店管理经验，且裕景大酒店并未聘请国际连锁酒店公司管理，而是自行组建管理团队，最终导致在诸多细节上出现了问题。