2021年中国团餐信息化市场现状与区域格局分析 疫情加速团餐信息化进程【组图】

国内团餐行业主要品牌：目前国内团餐行业主要品牌有千喜鹤、金丰、德保膳食、快客利(北京)、蜀王优芙得、健力源、好来客、新又好、振达、麦金地等。

本文核心数据：中国团餐信息化企业疫情下的订单变化、中国各类团餐场景信息化渗透率情况、中国智慧食堂招标量区域分布

互联网信息化推动团餐行业转型升级

大数据、信息化等新兴技术的应用将改变食堂传统低效的管理模式，给团餐行业带来更大的发展空间。餐饮企业采用信息化技术(例如自动化技术、供应链管理、库存管理系统、自提专柜等)应用管理，可以提升企业运营管理效率，降低人工成本。

从各环节信息化需求来看，根据中国饭店协会信息显示，前端信息化通过对用户消费喜好、频次的全方位分析提升客户满意度;中端信息化包括对菜品类型、价格、原材料、员工配置、经营业绩等的挖掘研究，降低成本，提升管理效率，优化资源配置;后端信息化利用物联网信息化，实现供应链透明化管理，优化供应流程、优化食材采购效率，降低采购成本。

随着互联网与产业的深度融合，团餐企业开始对传统食堂进行智能化、信息化和数字化改造，智慧食堂需求逐步提高。

疫情加速团餐信息化进程

疫情影响下团餐信息化进程加速，根据团参谋调研数据显示，疫情下团餐信息化企业的订单数量增长了31%，订单价格提升了15%，主动需求增加了22%，转化率提高了33%，同时转化周期下降了55%。

大学与IT科技园团餐场景信息化渗透率高

从不同就餐场景来看，大学与IT科技园就餐场景信息化渗透率较高，移动支付渗透率分别达到了42%和45%左右;其他场景团餐信息化程度还较低，未来需求将会增加。

区域发展不均衡 集中于华东和华南地区

从区域发展情况来看，华东和华南地区团餐企业信息化建设领跑全国。其中，华东地区智慧食堂招标量占比全国42%，华南地区占比26%，两地合计占比达到68%。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

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