2018年中国畜牧业发展现状与2019年发展前景 行业总产值略有下滑,羊肉产量稳步提高【组图】

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20 李一凡 • 2019-07-17 17:40:19  来源:前瞻产业研究院 E3310G0

畜牧业是农业的重要组成部分,与种植业并列为农业生产的两大支柱。中国是一个农业大国,在守住18亿亩耕地红线,居民生活水平提高下,对肉蛋奶的需求进一步提升,促进了我国畜牧业的良好发展。2018年受国家宏观经济环境等多方因素的影响,我国畜牧业总产值继续下滑,但是主要产品产量仍保持平稳,羊肉产量稳步提高,未来随着我国调整农业生产结构,提高畜牧业的现代化水平,我国畜牧业产值将保持稳定提升。

畜牧业总产值下滑,主要产品生产保持平稳

畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物,或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能,通过人工饲养、繁殖,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产活动。区别于自给自足家畜饲养,畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。

近年来,随着我国对畜牧业相关肉蛋奶等产品需求的扩大,我国畜牧业整体发展良好,2017、2018年受国家宏观经济环境等多方因素的影响,总产值有所下降。根据国家统计局数据显示,2016年我国畜牧业总产值达到30461.17亿元,2018年下降至28697.4亿元。

图表1:2011-2018年中国畜牧业总产值(单位:亿元)

虽然我国畜牧业总产值连续两年下滑,但是主要产品产量仍保持平稳。根据国家统计局数据显示,2018年我国全年猪牛羊禽肉产量8517万吨,比上年下降0.3%。其中,猪肉产量5404万吨,下降0.9%;牛肉产量644万吨,增长1.5%;羊肉产量475万吨,增长0.8%;禽肉产量1994万吨,增长0.6%。禽蛋产量3128万吨,增长1.0%。牛奶产量3075万吨,增长1.2%。

图表2:2018年中国畜牧业主要产品产量及变化(单位:万吨,%)

羊养殖数量小幅波动,羊肉产量稳定提高

中国拥有着悠久的养羊历史,羊在中国历史中较早得到驯化,甲骨文中已经出现了“羊”字,而中国古代祭天拜祖的三牲就包含羊。我国主要饲养山羊和绵羊。近年来受国家政策的影响,部分地区出现了限养,我国羊年底只数下降,2018年下半年,羊肉价格波动,羊养殖虽然向好,但是饲养量下降至29713.5万头,其中山羊13574.7万头,绵羊16138.8万头。

图表3:2011-2018年中国羊年底只数(单位:万头)

虽然羊养殖数量有所波动,但是随着我国对肉类产品需求的增加,倒逼之下,我国羊肉产量保持着稳定增长。根据国家统计局数据显示,2011年我国羊肉产量为398万吨,2018年已经增长至475万吨,累计增长幅度19.35%。但是羊毛(绵羊毛、山羊毛)产量受到羊养殖数量波动和纺织业发展的影响,2011-2015年呈增长趋势,2016-2018年逐年下降,2018年绵羊毛产量35.66万吨,山羊毛产量2.70万吨,羊绒产量1.54万吨。

图表4:2011-2018年中国羊肉及绵羊毛产量(单位:万吨)

农业现代化促进行业稳步发展

我国作为农业大国,畜牧业整体规模庞大,目前行业总产值稳定在三万亿元左右。2016年国务院发布《全国农业现代化规划(2016—2020年)》明确提出,到2020年畜牧业产值占农业总产值的比重要超过30%,而2018年我国畜牧业产值仅占农业总产值的25.27%。《规划》提出要推进以生猪和草食畜牧业为重点的畜牧业结构调整,形成规模化生产、集约化经营为主导的产业发展格局,在畜牧业主产省(区)率先实现现代化;加快发展草食畜牧业,扩大优质肉牛肉羊生产,加强奶源基地建设,提高国产乳品质量和品牌影响力。

在未来10年,我国畜牧业将进行重大战略转型,在农业中率先实现现代化,成为保障食物安全和促进农民增收的支柱产业,成为促进国民经济协调发展的基础性产业。前瞻预测,随着未来我国对农业现代化的支持,畜牧业现代化水平提高下,我国畜牧业效率提升,随着国内经济的平稳发展,行业总产值将恢复增长,及至2024年超过3.2万亿元。

图表5:2019-2024年中国畜牧业产值预测(单位:亿元)

更多数据请参考前瞻产业研究院发布的《中国畜牧业市场前瞻与投资战略规划分析报告

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