零售连锁业新变化：大卖场“瘦身” 百货“增肥”

上海友谊因含有购物中心收入不具有可比性，广州友谊6家门店单店年销售额最高，达到8.33亿元，其次是王府井的25家门店，平均8 .04亿元。其余除金鹰、银泰平均6.32亿元和4.71亿元外，基本在4亿元以下。百盛单店年平均销售3.16亿元，新世界中国3.97亿元，天虹3.72亿元，广百3.21亿元，而茂业平均仅有2.74亿元。。

根据2011年主要连锁百货企业排名，去年百货业可比门店的增幅与客流量均出现下滑。各家百货公司去年物业坪效为3.13万元/平方米/年，甚至低于便利店的4.27万元/平方米/年。

“由于网上购物和消费者消费习惯的改变，单纯的百货遭遇生存危机。”一家百货公司的招商总监表示，为吸引客流，百货公司现在普遍增加了餐饮和休闲的业态，开始向购物中心化转型。为了满足更多的功能配套，这也促使百货店的面积越扩越大。

便利店毛利超其它业态19.1%

不同于大卖场和百货店的业态调整，中型超市和便利店则是盈利结构发生变化。据前瞻产业研究院数据显示，去年中型超市的平均营业面积在2447平方米左右，而便利店约为108平方米。不过便利店的毛利优势相当明显，超过其它业态19.1%，同时本土便利店占据领先优势。在2011年主要连锁便利店排名中，前11位都是本土便利店，而排名第一的是东莞糖烟酒集团的美宜佳便利店。

相对来说，同样走城市中心路线的中型超市客单价虽然在62元，接近大卖场的78元，但毛利仅比大卖场的12.9%高0.1%.“就数据来看，目前国内的中型超市和大卖场盈利结构的差异不明显，要想承受高成本在社区中心生存下去就必须对盈利结构进行调整。”有专家这样表示。