生鲜电商行业出路分析 未来前景值得期待

 生鲜电商死亡名单再添14家

2016年的生鲜电商可谓是“几家欢喜几家愁”，喜的是2016年生鲜电商规模达到914亿元，同比增长70%，与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元，并且生鲜电商的前景是诱人的，2017年整体市场规模有望达1500亿元;愁的是菜管家、鲜品会、美味七七、青年菜君等十几家电商先后倒闭，整个生鲜电商仍然处于巨亏阶段。

与普通商品不同，生鲜产品高损耗的特性对商家的仓储、物流及周转速度都有极高的要求，对生鲜电商来说尤甚，这也是近年来生鲜电商死亡名单不断“壮大”的原因。实际上，生鲜电商早在几年前便已经经历过一次倒闭潮，存活下来的企业也依然深陷烧钱、迟迟不能盈利的泥潭。

图表1：生鲜电商死亡名单再添14家

资料来源：前瞻产业研究院《生鲜电商行业解决方案报告》整理

生鲜电商产业规模不断壮大

据前瞻产业研究院发布的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示，随着生鲜电商行业"烧钱"热的不断进行，行业的规模已经由2010年的4.2亿元急速攀升至2016年的913.9亿元，年均复合增速高达145.25%。预计，2017年，生鲜电商交易规模将达到1500亿元左右。

图表2：2010-2017年我国生鲜电商交易规模情况(单位：亿元，%)

资料来源：前瞻产业研究院《生鲜电商行业解决方案报告》整理

生鲜电商路在何方?

大量生鲜平台的倒下后，资本对生鲜电商行业的热度锐减，生鲜电商已经成为风投的高风险行业。失去了风投的支持，又没有旺盛的市场需求，生鲜电商行业如何才能扭转这一不利局面?

从2016年起，各路生鲜电商为早日实现盈利动作频频，主要是从三方面入手：加强冷链，布局前置仓+极速达，与线下商超联手，打造线下场景，实现线上+线下的新零售模式。

1、加强生鲜产品冷链物流

冷链物流的建设是生鲜行业变革必不可少的一部分。很多生鲜电商的潜在客户之所以会放弃网购，很大程度是因为冷链物流不给力。生鲜电商平台，用低质的冷链运输商品，导致生鲜食材新鲜度下降，远不及线下生鲜实体店的新鲜。

得益于冷链物流技术的快速发展，生鲜电商的履单成本已经在近两年有了大幅下降，移动互联网也为生鲜电商带来了人口红利，预计整个行业的生存环境将会逐步好转。

2、前置仓+极速达

除了需要保冷保鲜之外，生鲜产品的特殊性还在于，其消费者的购买需求多为即时性的，即消费者一旦有了购物冲动，就希望马上拿到商品，而这与大部分电商的配送时效产生了矛盾，从下单到配货、包装、分发、配送，传统快递的配送时效显然无法满足消费者的即时性需求。

目前大部分生鲜电商的配送时效以次日送达为主，为了更好地满足消费者的即时性消费需求，众多生鲜电商已纷纷打出2小时甚至1小时送达的口号。但是要做到这样的“极速达“，传统的仓储备货及物流配送模式显然是无法实现的，于是前置仓就成了必备选项。

从前置仓的最早实践者每日优鲜开始，到现在已有天天果园、极速达、易果生鲜、盒马鲜生等近十家电商采用了“前置仓+极速达”模式，其他电商也均在引入这一模式，等这些生鲜电商将该模式落地之后，一批实现2小时内极速送达的生鲜电商将展开其他维度的比拼。

3、联手线下商超

2017年初，阿里与百联的“联姻”轰动一时，再加上更早之前的京东与永辉、阿里与苏宁、京东与沃尔玛，电商与实体零售牵手已经司空见惯，而这种趋势也已经延伸到了生鲜领域。实际上，上述生鲜电商的“前置仓+极速达”模式很大程度上要借助于与线下商超的合作来实现。

对于生鲜电商来说，与线下商超合作，一来可以强化自身品牌，并把线下商超作为自己的体验店，二来可以实现供应链和物流体系的互补，既扩充了双方的商品容量，还将帮助生鲜电商实现更快的配送时效。

2017年以来，先后进行线上线下结合的生鲜电商有：易果生鲜从永辉手中买入21.17%的联华超市股份、本来生活与保利商业旗下比邻超市签订战略合作协议、天天果园与上海城市超市达成战略合作。

图表3：生鲜电商路在何方?

资料来源：前瞻产业研究院《生鲜电商行业解决方案报告》整理

生鲜电商前景

任何行业的发展都要经历初创、成长、成熟以及走向壮大乃至最后的衰退，相信生鲜电商也将会遵循这样的历程。但看多了"死亡"，就会对死亡产生深深的恐惧感，生鲜电商正遭遇这样的困境：进入--烧钱--退烧--死亡，久而久之将使产业形成一个"死亡闭环"。如何将这种恶性循环转化成产业良性而又健康的生态发展需要初创者们在上述三个问题上面下大工夫，只有解决了人才问题，才可能提升管理团队的能力;只有解决了需求规模问题，才能保证产品的销量，保持稳定的盈利;只有探索出了适合生鲜产品的独特电商模式才能保证企业在厮杀中立于不败之地，也才能不断壮大。正如尼尔森研究院发布的报告显示，我国生鲜电商整体渗透率仅在1-2%之间，相较于服装行业的20-30%而言，扩展的空间太大。未来，随着行业从业者对电商模式的不断改善、人才不断集聚以及需求者消费习惯的逐渐养成，我国生鲜电商实现"重生"的路径也将逐渐明朗!

本文来源前瞻网，转载请注明来源！（图片来源互联网，版权归原作者所有）