肯德基道歉姗姗来迟 洋快餐真的不可替代？

肯德基

百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼于1月10日发布致广大消费者公开信，就近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件诚挚道歉，并做出四项承诺。

距离媒体曝光一个半月后，肯德基的道歉才来。类似的洋牌耍大牌行为近来频频出现。

一方面，相关部门要加强监管，一方面洋品牌也要认清形势，犯了错，赶紧承认、道歉，拿出补偿措施。耍大牌必然会丢了市场，你不是无可替代

1月10日，肯德基[微博]就“速成鸡事件”道歉了，距离去年11月23日媒体报道以来已经过去一个半月了。

在这期间，百胜集团[微博]数次发表回应，或避重就轻，称从山西粟海集团采购来的鸡肉原料仅占鸡肉采购量的1%左右;或打太极拳，称如有违规问题当严肃处理;而就在上海市食品安全委员会办公室指出百胜两年前就已知“问题鸡”的存在后，仍称“鉴于目前国家相关法律、法规没有规定要求企业向政府呈报自检结果和向社会披露自检结果，因此百胜没有‘瞒报’的意图”。总之，就是不道歉，态度傲慢。而曾发声明称事不关己的麦当劳[微博]，虽承认自己也有问题，但是道歉付之阙如。

而事实上，据前瞻网记者了解，肯德基、麦当劳等餐饮巨头的供应商山西粟海集团、山东六和集团，违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。

不可否认，以肯德基、麦当劳为代表的国际餐饮大牌，这些年给国人带去了很多记忆和方便，比如，给众多城市提供了免费公厕。但是，广泛认可换来的不是更优质的服务、更健康的食品，却是重重疑虑和步步惊心。尤其事关食品安全这么大的事儿，国际大牌首先想到的先是撇清责任，光说下不为例，实在赖不过去了才道歉，而道歉之后呢?消费者过去吃了那么多问题肉，身体出了问题找谁?相关部门对此如果惩罚力度不够，如果不能把涉事企业罚得肉疼，那么速成鸡事件过去了，还会出现速成鸭、速成鹅。

不限于洋快餐，这些年不少国际大牌在国内频频耍大牌，不拿消费者当回事，定价高企、质量下降，犯了错不道歉，道歉了不改正。他们这些行为用一句话概括，就是刻舟求剑，看不清形势。

在发展过程中，很多地方为了提升本地商圈的档次，给国际大牌以“超国民待遇”，位置好、免租金、给补贴。在发展初期，这种做法无可厚非，因为自主品牌还没有发展起来。可现在，我们已经可以不再需要用洋品牌给自己脸上贴金了，各行各业自主品牌的发展一直处于上升势头。

有些地方的高档商圈，已经开始把过去的高端品牌“礼送出境”。有媒体报道，武汉市的一家综合百货商场为了提升档次，就将原先开在临街的麦当劳、肯德基，迁往不怎么好的位置。这说明我们的消费水平在升级。此时，国际大牌更应该拿出端正的职业态度，好好分析、细心满足我们的消费需求。犯了错，赶紧承认、道歉，拿出补偿措施，耍大牌必然会丢了市场，你不是无可替代。相信在餐饮行业，竞争是不变的主旋律，任何角色都并非不可替代。