南山奶粉黄曲霉毒素超标给中国乳业敲响警钟

南山倍慧婴儿配方奶粉被检出黄曲霉毒素M1超标，这种强致癌物去年底也曾在蒙牛牛奶中被检出，当时国家质检总局就已强调，所有乳制品生产企业在生产过程中必须检测原料奶所含黄曲霉毒素M1是否超标，结果时隔半年，相同事件再次发生了。

一次次涉“乳”安全事件对国内乳制品行业的影响是显而易见的。根据前瞻产业研究院的数据，在一线城市，国产奶粉的市场占有率已经被洋奶粉挤压到了2%以内，几乎可以忽略不计。而在二三线城市，国产奶粉的情况也非常不乐观，因为洋奶粉已经开始加大渗透力度，大有将国产奶粉赶尽杀绝的架势。

当然，从消费者个人的角度来说，国产奶粉既然这么不争气，把它们消灭掉未尝不可。事实上，很多消费者就是这么做的，而且很有快感，至少从我了解的情况看的确如此。

话说回来，这种不分青红皂白对所有国产奶粉一棒打死的做法有失偏颇，但问题恰恰在这里，消费者无从判断到底哪些国产奶粉还可以安全食用，因为大家已经上过太多次当，有过太多次惨痛的教训，这教训就是，中国政府不可靠、中国企业不可靠，中国专家不可靠，那么，谁可靠?

这其实是非常可悲的事情。

某种意义上说，“国产食品”这4个字已经臭了大街，不管哪一种食品出问题，消费者最终都会联系到所有“国产食品”上来。好比这次，南山奶粉黄曲霉毒素超标，很多人的第一反应是，国产奶粉完蛋了。你如果是一个外国人，听到中国人的这种发散一定很诧异，因为在西方国家，比如美国，很多时候单个企业的信誉破产并不会对整个行业造成打击，但在中国却是另外一回事。

有人认为，不能简单地把美国和中国的情况进行对比，毕竟美国食品行业已经走过最黑暗的时期，而中国的食品行业才刚走上规范化发展的道路。这种观点可笑的地方在于，中国并没有认真去借鉴美国及其他先进国家的经验，而是一味迁就所谓的“国情”，乳业新国标就是一个很好的例子。

在其他国家纷纷提高生奶标准时，中国为了照顾奶农和乳制品企业的经济利益而选择跟世界潮流背道而驰，悍然调低了蛋白质含量和菌落总数两个关键指标，结果，新国标被称为“全球最差”、“乳业之耻”。

背负着这样的骂名和恶印象，国产奶粉怎么可能生存得下去?