世博会炒河粉受好评 米兰世博会成为吃货节？
2015-05-27 15:23:50 责任编辑： 来源：前瞻网
中国馆内的中餐供应深受世博会游客的喜爱，半玻璃的厨房让游客们对中餐的制作过程也有了一定了解。外国吃货们“用嘴投票”，选出了最受欢迎的中国美食——饺子和炒河粉。
Chinese Food虽然已经成功走出去多年，KungPao Chicken(宫保鸡丁)也成了不少老外耳熟能详的美食，但是多年来，中餐始终都只停留在中低档快餐的层次上。油腻、低价似乎成了很多外国人对于中餐的刻板认知，这种中餐形象也难以赶超以“新鲜健康”和“高档美观”自立的日本寿司，阻碍了中国食品向海外拓展。因此，中国诸如饺子一类的传统食品的出口范围大多集中在东亚地区，难以打入世界市场，这未尝不算一种损失。
食物的外输并非仅仅只关乎食品产业，更重要的是内在的文化。以麦当劳为代表的西式快餐和牛排、沙拉等西式食物在近十多年来深刻地影响了中国人的饮食方式，并且深深影响了餐桌礼仪。之前有报道指出，中国新贵们的餐桌礼仪很大程度上已经西化，不少富人还聘请在瑞士修高端礼仪课程的人员来为自己讲解用餐礼仪，辨别红酒种类等等。这无一不体现了西方美食背后的软实力影响。
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