牛羊肉4年涨价近一倍 “羊贵妃”“牛魔王”让人伤不起

寒冬季节，正是吃牛羊火锅的旺季，但现在，牛羊肉也不是那么容易吃得起的了。

据前瞻网记者了解，从今年入冬以来，牛羊肉全国范围内的价格都普遍的上涨，尤其在元旦前后更是达到了一个高位。以北京为例，在超市可以看到大家常吃的500克的冻羊肉片都已经卖到30多块钱，价格比节前确实又有了上涨，节前的时候卖到28、9元的时候，现在都已经超过30元了。从数据来看，与2012年1月1日相比，元旦之前，全国牛腱肉、牛腩肉日均价涨幅均在35%左右，如果再倒退几年与2008年1月份比，现在的全国牛腱肉、牛腩肉月均涨价的涨幅已经接近70%了。那么羊肉与2012年的年初比，现在全国去骨的鲜羊肉，带骨鲜羊肉的价格涨幅都在15%左右，如果与2008年比，现在的去骨鲜羊肉的月均价上涨已经达到90%了，接近百分之百了，这是大概的一个行情。

有业界分析，短期来看，由于进入冬季以后各地对牛羊肉的需求量比较大，所以市场进一步活跃，而且再过一段时间就是春节，每到年根底下牛羊肉涨价也是一个市场的推动。2013年春节期间仍将有较为明显的上涨的预期。按照惯例，春节以后我国农副产品的消费将会处于淡季，肉菜等农副产品会有一个价格回落期，但从这两年的数据来看，牛羊肉价格的回落期很短，价格回落的幅度也很小;从长期来看，随着我国居民收入水平的逐步提高，其实牛羊肉的需求一年四季都是比较高的;从生产端来看，我们西北草原的草场承载能力有限，牛羊的生长周期比较长，不会像猪那样出栏时间比较短，所以它进一步增加了供给方面的压力，使得牛羊肉价格还会在一个高位运行。

看来，这“羊贵妃”、“牛魔王”真让人伤不起啊!