成本高企致武汉每月倒闭逾百家餐馆

据前瞻网记者从武汉市餐饮行业工会联合会获悉，目前武汉市每月平均有超过100家餐馆倒闭。

据武汉市餐饮业业内人士透露，武汉市内现在许多酒店包房已经不再像以前那样一房难求，大多数时间是可以随到随有。这并不是酒店包房数量增多了，而是餐饮企业的客流是大幅减少的具体体现。

武汉市餐饮协会办公室主任李旺林介绍，不少酒店向协会反馈，今年营业额比去年下滑20%左右。客源减少销售额下滑的同时，租金以及原材料成本都在飙升。

据调查，一两年前武汉市餐饮业服务员工资每月大概是1000元左右，而现在餐馆服务员的工资每月平均都是在1500元以上，加上一些奖金，基本上都超过了2000元。有报告显示，目前武汉市餐饮行业在高速发展十多年以后，现在是每月平均有超过100家餐馆倒闭，新开的餐馆只有70-80家，也就是说净减少了20多家。

目前武汉市餐饮业从业人员大概有近50多万人，大小规模不同的企业和组织有近5万多家。据了解，武汉市的餐饮行业工会联合会成立以后，将深入推进这个餐饮企业普通建立工会组织，推动餐饮企业普遍开展工资集体协商，建立企业职工工资协商共决机制，其目的是推动企业提高效益并充分保障企业职工的合法权益。