制约因素增多 我国大蒜产业举步维艰

值得关注的是：目前我国大蒜出口多为初级产品，深加工大蒜的出口量仍然比较少，产品附加值不高也制约着我国大蒜出口效益。当前国际上开发的大蒜加工制品，约有130多种，但中国只有40多种。目前我国大蒜加工产业链过于简单，主要消费渠道是国内直接鲜食，其次是保鲜出口，且多以鲜蒜出口为主，深加工产品非常少，高附加值产品少，如今发达国家农产品产后值与自然产值的比例，在3：1左右，其中美国达到3.7：1，德国、日本也在2.7、2.5：1左右，而我国还不到0.5：1。

对此，前瞻产业研究院农业产业研究员给出建议，首先，加大政府的宏观调控力度，控制大蒜种植面积，指导农民根据供求关系合理安排种植计划；其次，推动大蒜精深加工，实行品牌战略，提升产品形象和企业形象；再次，严格落实国家关于农产品市场秩序专项整治工作，依法严厉打击违法违规行为，维护正常的大蒜生产流通和价格秩序；最后，倡导出口农产品安全示范区建设，建立检验检疫部门与地方政府职能部门的沟通机制。

大蒜产业关乎民生，无论是蒜农还是消费者，保证大蒜市场的稳定十分重要。