2021年中国黄酒行业发展痛点分析 多因素制约黄酒行业发展【组图】

黄酒行业主要上市公司：古越龙山(600059)、会稽山(601579)、金枫酒业(600616)

本文核心内容：黄酒区域结构、黄酒消费人群特征、黄酒中高档产品结构

消费区域集中在江浙沪，区域限制较大

黄酒行业为市场化程度较高的行业，具有较强的区域特征。目前黄酒行业的竞争主要集中在江浙沪等传统区域，市场竞争激烈。传统区域集中了众多大型黄酒企业。其中，浙江省集中了中国黄酒的主要生产企业，如古越龙山、会稽山、塔牌等企业，它们的产品主要为传统型黄酒;江苏省一些黄酒企业近几年来也取得了一定发展，并在产能、技术、影响力等指标上跃居前列，代表企业有张家港酿酒和江苏丹阳酒厂，该类企业产品多为传统型黄酒;上海本地黄酒企业通过创新也取得了快速发展，最具代表性的企业为金枫酒业，该企业通过产品创新和改良，迅速赢得了上海市场，该企业黄酒为清爽型黄酒的代表。

从主要消费区域上看，我国黄酒主要消费区域集中在江浙沪一带，以会稽山、金枫酒业为例，2020年，会稽山在江浙沪一带黄酒销售收入占比高达91.88%，销售量占比高达91.63%;金枫酒业在江浙沪一带的销售收入及销售量占比也均达94%以上。

综合来看，若要实现黄酒行业的持续发展，黄酒企业势必将突破区域限制，在全国范围内进行布局，提高品牌影响力。而黄酒行业生产区域及消费区域均集中在江浙沪一带，在一定程度上限制了黄酒行业的全国化布局。

产品结构待升级，中高端产品少

当前，不同企业中高档黄酒产量占比差异较大，古越龙山中高档黄酒产量占比较低，在30%左右;会稽山中高档黄酒产量占比明显高于古越龙山，且占比较高，但是从2017年以来，中高档黄酒产量占比逐年下滑。整体来看，虽然黄酒高端化为主流趋势，企业布局加强，但是在整个业务结构中，中高档黄酒产量占比并没有明显提升。整体来看，我国黄酒中高端产品市场占比仍相对较小，产业结构有待升级。

黄酒渗透率较低，消费理念有待转变

根据IMC数据，在“过去3个月喝过的酒类”中，红酒、啤酒分别以60.9%、58.0%的概率占据第一梯度;同时白酒以38%的概率占据第二梯度;洋酒和黄酒分别以23.6%、19.6%的概率占据第三梯度。由此分析可得知，红酒、啤酒的饮用率较高，黄酒引用率较低，整体来看，黄酒市场渗透率不高。

从不喝黄酒的原因来看，不喝酒的习惯和不熟悉黄酒的占比分别为47.8%、30.4%，而味道、购买方便、品牌、后劲分别占据了8.7%、4.4%、3.1%、3.1%，由数据分析可得，不喝酒习惯和不熟悉黄酒成为消费者不选择黄酒的主要原因。随着白酒在商务应酬中逐渐占据主流地位，饮酒文化的改变让黄酒的消费场景日益局限，年轻消费者对黄酒的认知度也不断下降。要实现黄酒行业发展，消费观念转变是关键。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国黄酒行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

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