2021年酒馆行业发展现状和发展前景分析 夜间经济推动下 酒馆行业恢复高增长态势【组图】

夜间消费规模破30万亿元，酒馆为消费产品形态之一

随着居民收入水平的提升，人们的消费需求也进一步增加，从而推动新的经济形式不断出现，夜间经济就是其中之一，夜间经济的核心是在时间和场景上延伸消费链条，针对不同人群的需求提供对应服务以拉动消费，夜间消费市场或将成为近几年的重要发力领域。2016-2019年，中国夜间经济整体发展规模呈现增长态势，2019年规模达26.43万亿元，2020年持续增加，规模突破30万亿元。

虽然夜间经济的发展规模在不断扩大，但是目前提供的夜间消费产品形态相对较少，部分投资开发仍处于初期阶段。其中，中国的酒馆指以向顾客供应酒精饮料为主小食为辅的餐饮场所，有些酒馆也向顾客提供现场助唱、台球、飞镖等娱乐设施。与其他夜间娱乐场所相比，酒馆主要通过销售酒饮、食品和小食实现收入，且人均消费及经营场所的平均面积较小。

酒馆数量将恢复上升，三线及以下城市潜力较大

截至2019年末，中国约有4.21万家酒馆，相较于2015年末的3.47万家，中国酒馆总数的年复合增长率近5%。2020年，受疫情影响，酒馆数量较2019年有所下降，至2020年末为3.51万家，其主要原因在于部份小型独立酒馆因国内的防疫政策缺乏现金流及运营资本，进而导致停止营业。随着国内防疫限制政策的放宽和鼓励消费政策的出台，中国酒馆数量预计将于2021年逐渐恢复，至2025年达到5.69万家，2020-2025年年均复合增长率预计将达到10.1%。

分城市来看，中国三线及以下城市的酒馆数量自2015年至2019年的年复合增长率达8.1%，高于行业平均水平及一线城市、二线城市酒馆数量的增长水平，证明中国酒馆行业在三线及以下城市中有极大的发展潜力。

行业收入将恢复增长，年均复合增速突破18%

受益于中国居民可支配收入的增加和中国酒馆数量的增长，中国酒馆行业的总收入由2015年的人民币约844亿元增加至2019年的人民币约1179亿元，年均复合增长率为8.7%。2020年，由于疫情，中国政府采取了严格的措施，特别是为防止输入性病例及第二波大流行病在国内的爆发而采取的隔离政策。这些举措在防范大流行病的同时，也限制了中国居民在酒馆内的消费。自2020年4月中国进入大流行病防范常态化以来，中国餐饮及酒馆行业在2020年下半年逐渐恢复，并逐渐回到大流行病前的经营水平。

在中国夜间经济的增长及二三线城市的城市化发展的推动下，中国的酒馆行业的收入预计将在2025年达到人民币1839亿元，相比于2020年的人民币约776亿元，年均复合增长率达到18.8%。

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