乳制品行业：原材料市场的稳定 行业发展有望恢复

据前瞻产业研究院数据显示，2003-2010年，中国乳制品行业资产规模逐年增长，但是行业在近年的增长速度下滑明显，深层次原因是常温奶市场发展缓慢。

2010年我国乳品行业实现产品销售收入1725.85亿元，同比增长18.47%;行业实现利润总额89.01亿元，同比增长8.08%;资产达到1249.1亿元，同比增长15.13%;工业总产值为1718.87亿元，较上年同期增长19.78%。说明在三聚氰胺事件后，行业得到迅速恢复并实现了增长，目前行业经营状况较为稳定。

2003-2010年中国乳制品行业销售规模及同比增长情况(单位：亿元，%)

资料来源：前瞻产业研究院《2011-2015年中国乳制品行业产销需求与投资预测分析报告》

从竞争来看，中国乳制品行业的竞争格局一直保持民营企业和三资企业为竞争主体，2010年的比重分别为36.17%和37.98%。对比来看，2010年三资企业下降了1.89个百分点，而民营企业比重则上升了1.19个百分点，主要原因是国内私营企业、股份制企业比重有不同程度的上升。行业内民营化的趋势更加强烈。

在《2011-2015年中国乳制品行业产销需求与投资预测分析报告》中分析的25家乳制品企业中，年产值超过200亿的有3家，它们依次是内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、光明乳业股份有限公司和雀巢(中国)有限公司。这3家企业工业总产值之和占整个行业的50%左右;前十位企业年工业总产值之和占整个行业的70%左右。数据显示，我国乳制品行业的产能集中程度较高。

作为食品制造业中的重点行业之一，我国乳制品行业近年来得到较快发展。进入2010年后，我国乳制品行业规模快速扩张。前瞻产业研究院乳制品行业研究小组分析预计，未来随着国内乳品结构的改善、消费者消费信心的全面恢复，原材料市场的稳定，行业发展有望恢复。另外2010年以来不断暴露出来的问题乳粉使得消费者购买国产乳制品更加小心。当前，乳业新国标的出台，各部门对乳制品生产经营的整顿工作将陆续展开，对销售问题奶粉将进一步严厉打击，乳品的质量安全状况将进一步好转。有利于提振消费者信心。