有机奶粉或将成为中国乳业的翻身稻草

 日前有消息称，从4月份起，美赞臣、雀巢两大品牌奶粉将会提价，预计两个品牌的全线奶粉会分别涨价13%和10%。此外，美素等品牌也传出涨价风声。美赞臣中国区相关负责人表示对有关价格的问题不做任何评论。

洋奶粉的嚣张衬托出国产奶粉的落魄。

自三聚氰胺以来，国产婴幼儿奶粉让消费者谈虎色变，洋奶粉则趁机顺利上位，到目前已经占领我国婴幼儿奶粉市场六成以上的市场份额，在一二线城市情况更甚。与此同时，国产奶粉却仍在不断爆出性激素门、奶源地造假、违规使用添加剂等问题，消费者对国产奶粉的信心滑至谷底。

不过，有机食品认证新规的出台，却给了国产奶粉一个寻求翻身的契机。为了加强管理，国家认证认可监督管理委员会(以下简称认监委)规定，自3月1日，有机食品正式旧貌换新颜，携带可网上查询真伪的唯一编码亮相。

与普通奶粉相比，有机奶粉绝不含化学物质和农药、绝无任何添加剂，从生产、加工到销售的全过程都需要符合多项不同国家有机认证标准。新规的出台将提高消费者对有机食品的信任程度，对国内正处于萌芽状态的有机奶粉起到积极的推动作用。

奶源是奶粉质量安全的核心问题。目前国内奶源供应者仍是散户占绝对优势，根据前瞻资讯产业研究院的《2011-2015年中国乳制品行业产销需求与投资预测分析报告》显示，2008年以前，拥有100头规模以上的养殖户不到20%，现在有提高也只达到25%左右。

但散养奶牛供应的奶源存在很大风险：首先散户抗风险能力低，散户养牛收益上不去，奶源价格卖不出高价，产奶量提不高，收益得不到保障，对前途充满忧心的散户，无法保障奶源质量;其次，散户大多素质较低，文化水平不高，没有经过培训，挤奶仍由手工操作且手法不规范，难以保证奶源质量。

未来，我国有机乳牛将在大型牧场集中养殖。蒙牛计划未来3~5年陆续投入60亿元建设约20个超大规模的万头奶牛牧场;伊利计划在2009年底新增20个“奶联社”模式下的牧场，近期在呼和浩特将有一个规模高达1.5万头的大型牧场竣工;三元旗下的河北三元也计划在3~5年时间里建成2万头成乳牛的牧场及20个畜牧场型奶牛基地;飞鹤乳业则宣布5年内投资建设10个万头牧场;完达山与河北贝兰德合作成立的新公司也计划再建4个万头牧场。

由于有机乳牛在完全无污染的天然环境中长大，因而其产出的牛奶将富含天然营养成分如铁质、矿物质及维他命等成分。制造成的有机奶粉中不允许添加任何增加口感的添加剂，如糖分、增稠剂、浓香剂，口味清醇，天然纯正。

目前，国内有机奶粉市场正处于萌芽阶段，一年仅仅有不到5亿元的市场容量，仅占整个婴幼儿奶粉400亿元的市场空间约1%的比例。而在欧美等国家和地区，有机食品发展迅猛，仅欧洲，有机食品占到了食品总量的20%左右。估计未来3~5年，国内有机奶粉市场容量有望占到婴幼儿奶粉总量的10%占比。

笔者认为，国内的乳制品企业若能在有机奶粉领域克服困难、严把质量关，则有机会在新的竞争格局中脱颖而出，巨大的市场潜力将会被激发，这也或将成为我国乳制品市场翻身的一次契机，对国内乳制品企业打造全国乃至全球知名品牌创造了良好的平台。