7月同比增长85.7% 猪肉价格再度疯涨究竟为何？

CPI变化趋于平稳

2020年8月10日，国家统计局披露了2020年7月消费价格指数变化情况。2020年7月，我国CPI同比增长2.70%，环比增长0.62%，处于正常变化区间，不存在通胀也不存在通缩。整体变化情况较2020年初新冠疫情期间更加稳定，波动幅度更小。我国居民消费价格指数逐渐趋于稳定。

食品烟酒类CPI涨幅较大

从2020年7月CPI分类涨跌幅中可以看出，衣着、居住、生活用品及服务以及教育文化和娱乐的CPI同比、环比涨跌幅均较小，且大部分为负值。交通和通信CPI环比增长0.3%，但较去年同期相比仍有较大幅度下滑，疫情影响仍未消散;食品烟酒涨幅较大，同比增长10.0%，环比增长2.0%，其主要原因是疫情得到有效控制，餐饮业逐渐复苏，人们餐饮消费增加带动了食品烟酒价格的上涨。

猪肉批发价逼近50元/公斤

在食品烟酒中，增长幅度较为明显的即上年末因猪瘟价格大涨的猪肉。从农村农业部公布的猪肉批发价变化情况来看，自2020年5月猪瘟再次爆发以来，猪肉批发价持续走高，至2020年7月中旬于48元/公斤左右保持稳定。2020年8月14日，猪肉批发价实现48.54元/公斤。

从各地区猪肉批发价格水平来看，甘肃、云南地区受物流影响，猪肉批发价格较高，而河南、广西等猪肉主要产地批发价格普遍较低。

多重诱因作用猪肉市场价增长

我国猪肉市场价涨幅也较为明显，2020年7月，我国猪肉价格同比增长85.7%，环比增长10.3%，增长幅度远高于其他畜肉类。

但2020年7月，我国猪肉价格在52.1元/公斤左右，较2020年初接近60元/公斤的猪肉价格仍有较大差距。

综合来看，我国猪肉近期疯涨的主要有供给侧和需求侧两方面的作用。

从供给侧来看，猪瘟爆发、饲料限制、冷链物流受限、散户的补栏意愿等都使得我国猪肉供给一再下降;而需求侧方面，疫情的缓解使得人们消费增长，餐饮业也逐渐恢复，从而造成了猪肉供需不平衡，使得猪肉价格迅速上涨。

从猪肉价格变化周期来看，目前猪肉供不应求，价格增长明显，势必会带动生猪的补栏以及供给的增长，在外部环境稳定之后，猪肉价格将会有所下降。但预计价格下降幅度有限，短期内猪肉价格仍将维持在高位。

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