菜价疯涨菜贩罢市 谁动了你的菜篮子

此外，还有农产品市场的盈利模式是以成交额或成交量作为基础收取一定比例的佣金，也有部分农批市场实施会员制，会员每年需向农批市场缴纳一定的年费。通常国家都会对收费标准做出一定的监管。由于租金收入相对固定，通常一年收取一次，与成交额不挂钩，很容易导致市场的经营者忽略对经营户的盈利能力跟踪，管理和服务很难跟上，最终导致经营户流失。

从盈利模式上来看，石马沟菜市场管理方是采取简单的出售摊位模式获利，而私人业主收取租金的方式盈利，这种旱涝保收的方式确实可以为开发商或者私人业主省去不少麻烦，专业市场的供需失衡也导致了菜贩们只能被动接受租金上涨，服务缺失的现实。

商业业态竞争加剧 传统模式难以为继

前瞻产业研究院认为，目前农产品销售渠道呈现多元化趋势，不仅拼价格更拼服务，专业市场如何吸引住商户，首先要考虑的是如何留住消费者。在传统消费者偏好中，农贸市场长期占据了主要地位，以价格实惠，品种多样为优势，然而新型业态的发展，对传统专业市场提出了挑战。

数据显示，截至2012年底，国内超级市场总店数有388个，较上年同期减少20个；门店总数31016个；从业人员48.7万人；零售营业面积1771.3万平方米；2012年超级市场商品销售总额2915.9亿元。2012年，我国超市各项指标均出现明显的下滑。分析认为，新型商业业态的竞争挤出效应以及租金成本上涨，迫使不少超市开始改变粗放式的经营方式。

此外，国内大型超市总店数有180个，较上年同期增加48个个；从业人员53.2万人，较上年同期增加19.9万人；零售营业面积2744.9万平方米；2011年大型超市实现商品销售总额4221.9亿元。整体来看，与2011年相比，2012年我国国内大型超市整体经营状况较上年有较大幅度的提升。

由于大型综合超市既能在超市中经营百货店的内容，也能将百货店改成大型综合超市，并能在一个相当的时间内满足消费者不断增长的消费需求，这非常适应中国零售业目前的改革现状和现有条件（如中国的百货商店大多是5-6个楼面，面积在1-2万平方米，这种店既不能转向大卖场，也不能转向仓储式商场，但可以转向大型综合超市），也非常适合中国经济的快速增长所带来的消费需求增长快和变化快的特点。前瞻产业研究院预计大型综合超市将是未来中国零售业的主力业态。

农产品市场如何发展以取得多方共赢

农产品市场内生增长主要源自租金提升。租金提升的推动力主要由两个方面构成，一是市场渠道价值提升，从而推动市场租金提升，长期来看，专业市场租金提升为必然趋势。二是现有租金价格受诸多非市场因素影响，远远低于正常市场价格，随着原有租约的陆续到期，租金提升预期强烈。

石马沟菜市场菜贩罢市的原因就在于，业主提高了租金顺应了市场租金的提升，却没有提升市场渠道价值，这也就是管理方给出的菜贩同意上涨15%，而不同意30%的原因。改善农产品市场的服务水平和交易环境，提升市场交易效率，将更多的消费者吸引到市场中来。既涨租金又不涨菜价，薄利多销，30%的租金上涨幅度也未尝不可。