菜价疯涨菜贩罢市 谁动了你的菜篮子

 菜价为什么疯涨

两年前，郎咸平对北京蔬菜价格做过一项调研，结果显示：蔬菜中间运输成本大概占到蔬菜价格的20%。即使采用政府大规模推动的农超对接模式，也不过使成本下跌15%而已。既然物流环节不是主要的成本来源，那真正的原因是什么呢？那就是“蔬菜的一切成本决定于最后一公里”。

同样举个例子，上海奉贤五四农场的卷心菜卖到上海市农产品中心，三毛一斤；同一天一公里之内，再卖到二级批发市场周浦，不到七毛一斤；同一天一公里之内，再卖给消费者是一块二。于这一公里之类，菜价涨了三倍，而这一公里之类几乎不需要运输以及储藏成本。这九毛钱去了哪里？

通过分析我们发现，这九毛钱包括进场费、摊位租金、城管、工商、卫生、水电等等全部加在一起，在最后一公里最后一个环节的这种各种不可避免的成本占到了菜价最大的比重70%以上。

进一步我们又发现，这九毛钱中，城管、工商、水电也基本是公共事业收费范畴相对固定。真正影响菜价的除了供需以外，就是这进场费以及摊位租金。

菜农为什么罢市

10月27日，四川省泸州市大山坪石马沟菜市场130余户摊位租户集体罢市，原因是菜市场管理方无故上调租金30%引起租户不满。集体罢市或者是被“30%”给吓跑的，后经过泸州市工商局、市商务局等部门以及菜市场管理方综合意见，石马沟菜市场管理方决定，从现在开始至明年10月底，不再涨任何租金，就连官方宣称的15%也不要了，可谓皆大欢喜。

罢市不罢市已经不重要了，重要的是菜农为何罢市？如果小贩们“你方唱罢我登场”，那市场秩序如何维持？“媒治”或可亡羊补牢，然而如何防患于未然却是市场要做的事情。

摊位租金为什么会涨？从石头沟农贸市场的调研发现，自四年前市场开发商以300万元的价格出售给现在的房东，房租就直线上涨。另外还在商铺门口建筑小型摊位，将其出售给小贩，变相抬高摊位租金。合同实行每年一签，租金年年上涨。

农贸市场盈利模式

据前瞻产业研究院《2013-2017年中国专业市场建设前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示：目前国内拥有5000多个亿元交易规模以上的专业市场，其中，农产品综合交易市场超过700个，农产品专业市场达1000以上。大多数农产品市场依靠出售摊位，或收取租金和管理费来实现利润目标。很少有企业会关心经营者的后续盈利情况，因此在配套服务和市场管理上极少投入精力。

目前大型农产品专业市场已逐渐从传统的收取摊位费向收取交易手续费（佣金）转型。大型专业市场积极建设电子交易平台，提高交易与物流效率，降低整体的交易与物流成本，减少农产品中间环节毁损，在此过程中，降低的农产品损耗与物流成本再进行利益再分配，逐步实现农产品生产者收入提高、终端消费者价格降低、农产品物流提供者单位收入提升。