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商业模式问题,我是专业销售制作冰糖葫的,每年的成绩都徘回在相同的起点上,能不能有什么最好的销售模式,请高人指点。?

A-致青春

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2019年06月07日提问
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    朱琳慧 朱琳慧 的回答 2019-06-09 18:25
    冰糖葫芦的历史文化内涵。冰糖葫芦堪称最原始、 最传统的糖果之一, 它的历史十分悠久, 是我国特色民俗食品之一。山楂富含多种营养物质、 膳食纤维和活性物质, 是一种养生食品。 冰糖葫芦作为"食品"行业中的一类,既有其独特的优势——国名小吃/京味小吃,但也存在其本身的弊端,冰糖葫芦不像瓜子、方便面、薯片这些产品,消费者们对冰糖葫芦的需求性相对更小,并且潜在消费者有地域差异性(北方消费需求更大)。

    在谈销售模式时,无法坚定地提出哪一种方法是"最好的",销售方式是一个多元化的因素,产品不同、消费者属性不同(男女、年龄、学历等)、销售渠道不同、地区不同对应的销售方式都会不同。因此,在这里只做几个大方向上的探讨和分享,仅供参考。 

    第一,产品多元化,扩大消费受众。

    企业不应该安于现状,随着时代的发展、消费者的偏好也在不断改变,企业应该不断创新,在发展老字号"山楂"冰糖葫芦外,也可以不断创新产品结构。在"葫芦"原材料原则上丰富,如添加车厘子、草莓、葡萄、哈密瓜等;在糖浆的选择上,将原有的糖浆进行丰富化,如冰淇淋、巧克力、奶茶、可乐味、雪碧味等等。比如最近很火的"双黄蛋"冰淇淋,独特的口味也拉动了企业相当一部分的销售份额,口味独特满足了现在消费者的猎奇心理。 

      第二,加强产品品牌打造和包装推动销售。

    在品牌打造上,可以参考"IP"营销方式,创造属于企业自身的冰糖葫芦IP,让产品变成不仅仅是一个产品。在包装上,冰糖葫芦的包装不仅要保障产品安全,让使用者方便使用,而且在结构上、造型上、视觉形象上都要有所发展和创新, 按照美学的原则进行创造性的设计。在冰糖葫芦包装的创意性和结构的多样性上,可采用多元化的形式设计,利用造型、结构的合理搭配,对冰糖葫芦包装进行组合式或系列化设计,同时要注重与使用者的互动性。只有从包装的结构和形态上下功夫,才能使其有别于传统的冰糖葫芦包装,更具时代特点。此外,除了包装造型要精巧外,在冰糖葫芦外包装的装饰上要找到合适的定位以设计产品包装形象,以新颖的图案增加它的趣味性,使其既富欣赏性又能勾起消费者对冰糖葫芦美好的回忆。如在包装内页中可添加冰糖葫芦勾起人们童年回忆的小插图,使人们在品味冰糖葫芦的同时也犹如在品味自己单纯美好的童年,还可添加制作冰糖葫芦技巧的插图,引起消费者的购买欲望,以促进产品的销售。 

      第三,销售渠道必须多元化,线上线下双轮驱动销售业绩。

    在线上的选择,除了传统的淘宝、拼多多、京东这些大型电商平台外,还可以考虑入驻美团、饿了么、京东超市、河马生鲜等平台。

    第四,要对细分市场的销售方式精细化运营。

    根据冰糖葫芦的消费者市场细分,进行精细化运营,如市场细分之一"外国人"或"购买送给国外友人"的客户,是不是可以考虑出一个"海外版";或者是和其他国民小吃联名合作,出一个合体包装进行销售。

    感谢您的提问,希望回答对您有帮助。
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