北京要求餐馆排放废弃油脂进行登记 以杜绝地沟油

为杜绝地沟油上餐桌的现象，北京将加大力度对废弃油脂排放进行规管。

今后，北京将对全市餐饮服务单位餐厨垃圾和废弃油脂排放实行登记管理。北京市市政市容管理委员会等部门近日出台办法，加强餐厨垃圾和废弃油脂排放管理，规范餐厨垃圾和废弃油脂产生主体的排放行为。

北京市从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位的食堂、餐厅，都被要求执行餐厨垃圾和废弃油脂排放登记制度。据前瞻产业研究院资料，采用委托方式收运餐厨垃圾和废弃油脂的餐饮服务单位，登记内容包括：餐饮服务单位基本信息、餐厨垃圾和废弃油脂产生排放量、委托收运服务单位及最终处理去向等情况。采用就地处理方式处理餐厨垃圾的餐饮服务单位，登记内容包括：餐饮服务单位基本信息、餐厨垃圾和废弃油脂产生排放量、就地处理设备相关信息、处理后的产品及去向等情况。

登记采用网络登记方式，餐饮服务单位可登录“北京市餐厨垃圾和废弃油脂排放登记管理信息系统”进行注册和登记，并到所在街道办事处(乡镇人民政府)进行备案，相关管理部门要对餐饮服务单位登记内容进行核查。

北京市市政市容委相关负责人表示，今后北京市餐厨垃圾和废弃油脂排放将逐步建立市、区(县)、街道(乡镇)三级监管体系，确保餐厨垃圾和废弃油脂实现从产生、流转和处理全程可追溯。

实现信息的实时跟踪对防止废弃油脂“回流”有重要作用，将在一定程度上缓解地沟油问题。