“用工荒”来袭 武汉3成酒店歇业

随着春节的临近，餐饮等服务行业再次陷入“用工难”的困境。

武汉市餐饮行业专家称，武汉餐饮市场仅春节期间用工缺口就高达2万人，不少酒店面临用工荒不得不春节歇业。武汉餐饮市场小餐馆几乎全部歇业，而大中型酒店有三成被迫歇业。

春节期间服务业用工难，似乎已成惯例。今年春节比往年要早，“春节效应”带来的用工难，也提前在各行业尤其是服务业显现了出来。

前瞻产业研究院数据显示，去年春节七天时间武汉餐饮销售额达4.1亿元，同比增长15%，接待团年宴约55万桌。今年春节团年饭预订情况比去年更为火爆，有望突破60万桌。

该专家表示，武汉餐饮市场仅春节期间用工缺口就高达2万人，不少酒店面临用工荒不得不春节歇业。武汉餐饮市场小餐馆几乎全部歇业，而大中型酒店有三成被迫歇业。

从市场上了解到，服务员短缺一直是餐饮企业面临的困境，亢龙太子、湖锦、艳阳天、小蓝鲸等品牌酒店都缺人。据湖锦酒楼相关人士称，政府补贴的大学生来湖锦酒楼只有20人左右，酒店人员短缺在50多人，其余要通过企业自己在学校招聘。

由于服务员难招，许多企业不得不放弃春节旺季的生意。