阳澄湖大闸蟹：凭戒指辨真假 戒指可倒卖

真蟹一上岸就卖给熟客

据了解，阳澄湖周边自产自销的蟹农，许多人并不特别注重防伪戒指。背靠“阳澄湖大闸蟹”的金字招牌，蟹农们从来不担心销路。

昆山市巴城镇的陈玉婷一家在阳澄湖东湖中承包了20亩水面，每年这个时候，湖边村子总会有不少从外地赶来订蟹的人，陈玉婷一家养殖的阳澄湖大闸蟹，每年约七成是通过这样的渠道销售出去，而这些销售中都没有戴防伪“戒指”。“大部分是老顾客，”陈母介绍，到渔村买蟹的大多是江浙沪一带的企业老板，以前到村里尝过味道后，才和农家订购。“真的螃蟹，他们都知道的。”陈母说。

陈家剩下的两三成大闸蟹，没有渠道销售才会便宜卖给上门收货的蟹商，但蟹商收购时也并没有要求防伪“戒指”。陈母说，作为蟹农凭借养殖IC卡可以向村子里申请领取防伪“戒指”，但每个戒指都需要缴纳七八毛钱的成本，前来购买的老顾客也都信任螃蟹真假，因此自家并没申领戒指，也没加入协会。

同样，在苏州市相城区阳澄湖镇渔业村，这里的不少蟹农也是通过熟客的渠道销售自家阳澄湖大闸蟹。采访中他们也表示，自己的大闸蟹销售时，并不戴戒指。

渔民梁才宝一家和多名亲戚以在阳澄湖养殖大闸蟹为生，梁才宝也在湖中承包了20亩水面，他家的大闸蟹，几乎每年都被几名熟知浙江老板订购一空。“老板要派人来收货，就在岸边看着，螃蟹上岸就运走。”梁才宝的妻子说，这些刚出水就被运走的大闸蟹同样没戴“戒指”，但个个都货真价实。

蟹农不领“戒指”获6500元

据渔业村村民介绍，蟹农虽然拥有IC卡，但作为承包养殖水面的凭证，这些IC卡平时并没有放在家中，而是交给村里统一管理。有IC卡的蟹农也可以向村里申领防伪戒指。但如同梁才宝一家，多户渔民的销售渠道仍是熟客，少有向村里申领防伪“戒指”。

尽管养殖户没有申领防伪“戒指”，但几名养殖户表示，他们养殖的这些蟹还是会通过其他渠道，走进市场。

据前瞻网了解，防伪“戒指”每年的产量也有限度。开捕前，大多会根据每户拥有IC卡的养殖户承包水面的数量，和当年预测平均产量进行计算，限制每户所能申领的防伪“戒指”数量。

对养殖户而言，实际意义上，阳澄湖大闸蟹防伪标志，只是一个额度。“不过不管你领不领，戒指数量总是在那里的。”梁才宝妻子表示。

渔业村的蟹农反映，大概从2007年开始，养殖户的IC卡就已经交由村里保管。村里可以用IC卡申领防伪“戒指”，养殖户如果需要领取防伪戒指再到村里申请。但对梁才宝这样的渔民来说，他们通常不需要领取防伪戒指。

蟹农称， IC卡其实是由村委会转手“租”给了蟹商。没有领取戒指的养殖户，每年能收到6500元的“租金”，因此大家也没有异议，但养殖户对剩下戒指的去向就并不清楚。

而渔业村村委会工作人员则否认收取养殖户的IC卡，且对蟹农与蟹商之间的IC卡交易并不知情。

蟹商刘东(化名)表示，蟹商租用蟹农的IC卡来购买戒指，在阳澄湖周边的大闸蟹经销公司中非常普遍，“有的公司根本没有养殖水面，就算有水面，戒指可能也不够用”。

有商家单独卖防伪“戒指”

此外，从渔民处得知，有的大闸蟹养殖户，往年除了售卖螃蟹外，也售卖手中剩余的防伪戒指。

阳澄湖中湖附近的莲花岛是每年大闸蟹上市期间，不少上海人喜欢前来农家乐的地方。刚进岛没多远，就碰到一户大闸蟹销售店，老板站在路旁询问经过的外地人是否要订螃蟹。老板表示，大闸蟹的防伪戒指也可以单独出售，不过价格两三元左右一个。“这些戒指都是真的，上面的电话、短信都可以打通查询。”老板表示，不过其所提供的戒指要在阳澄湖开捕之后才能售卖。

当追问老板戒指从何而来时，老板表示，其销售的是自己不用的戒指，对于需求量大的客户，还可以凭借自己的IC卡再向村里领取。市面上也有假的戒指，但是打电话发短信可以查出来。“真的戒指戴上去了，就是真的阳澄湖大闸蟹，查也是真的。”

“市场上是不是阳澄湖大闸蟹，戒指说了算。”老板强调了一句。阳澄湖大闸蟹乱象，可见涉水不是一般的深。