韩式咖啡或将快速走向没落

韩式咖啡品牌都很年轻，进入中国时间短，但是扩张速度却很快，如同一阵韩流来袭。其发展也类似韩国流行文化，主要面向二三十岁年轻的女性，也将在韩国取得成功的明星策略带到中国。

虽然扩张迅速，进入中国的韩式咖啡并没有将韩国咖啡的精髓传承下来。韩国本土咖啡很成熟，对咖啡品质的追求也很高。进入中国后，这些特色逐渐消失，一些韩式咖啡品牌不愿继续耗时耗力培训咖啡师，而采用全自动咖啡机，咖啡豆也都是在韩国统一烘培后运入中国或者采用中国当地供应商的熟咖啡豆，将韩国咖啡的最核心特质丢弃。

韩式咖啡在中国扩张的模式也存在较大问题。目前韩国咖啡主要是加盟为主，不少韩式咖啡管理者本身也并非管理或者咖啡方面的专业出身，因此管控水平并不高，加上加盟费用高，门店面积大，加盟商要承担很高的租金成本，此外装修、运营成本也都偏高，加盟商赚钱非常吃力。

韩式咖啡在中国还处在发展早期，并且借助国内消费者流行风潮大打品牌，然后大力发展加盟，扩张模式跟台式咖啡如出一辙，更像台式咖啡的升级版，随着消费的理性回归，必将如同流行影视作品一般逐渐归于沉寂。