“速成鸡”敲响肯德基警钟 一条龙养殖挽救信任危机

苏敬轼：白羽肉鸡首先是没有问题的，完全不需要激素，也没有什么速成鸡，上次农业部也很清楚地说明。上次是做减法，这次是做加法，把这些低风险、比较先进好的一条龙养殖模式，用实际行动推广。

肯德基计划：到2014年，一条龙模式采购的鸡肉将占到六成以上。其中，与福建圣农集团就最新开发的浦城养鸡项目2012年2月注册，建设周期到2016年底;投产后，预计项目一起产能为1.2亿只，最高产能达到2.5亿只。对于一条龙体系的安全管控环节，圣农集团副总裁李文迹介绍：

李文迹：食品安全控制系统上，由品管部、兽医部为职能安全部门，负责肉鸡屠宰加工;由技术中心的监控和检测食品安全隐患，对所有鸡场派专门兽医垂直管理，加强兽药管控;对所有工厂派出评估员，负责肉鸡屠宰的品质管理。

一条龙养殖模式伴随巨大的资金和技术人员投入，以浦城项目为例，投入资金达50多亿元。在企业成本控制压力不断加大，安全鸡肉的成本是否会转嫁给消费者?对此苏敬轼重申，投资大不代表成本高，肯德基不会因此涨价。

苏敬轼：这些鸡肉供应商都有相当规模，资金他们可以自己解决。肯德基所做的更多的是提供市场保障。投资高不代表成本高，只代表门槛高，别忘了产量也很大，投资是有回报的，很多场合我都说过了，不会因为这个涨价。

苏敬轼透露，目前肯德基就供应商培训、政府通报和解决方案等新体系也在建设中，在公共信息披露方面，未来将及时在肯德基官方网站发布相关信息。

此前，包括肯德基、吉野家等多家在华外资连锁快餐企业都曾陷入食品安全危机，并采取关店整顿等多种措施。此番肯德基的新举措能否重塑市场形象，恢复消费者对洋快餐的信心?市场各界密切关注。