2018年杏产品加工行业区域市场现状与发展趋势分析 区域分布较广【组图】

行业区域分布较广

从供给角度来看，我国杏产品加工行业区域分布与杏树分布相一致。目前，我国杏树主要分布在东北、华北和西北地区，在辽宁西部、山东湖北、湖南等省杏树也有较快的发展和分布。

其中，内蒙古自治区的杏树面积最大，约100万公顷，主产区在赤峰、通辽、锡林郭勒和鄂尔多斯；新疆杏树面积其次，约为21.58万公顷；陕西杏树面积10.7万公顷，排在第三，主产区在陕北的吴旗、安塞、靖边、榆阳、志丹和定边。

具体产品方面，杏罐头主产区为河北、山东、辽宁、浙江、福建等地；浓缩果（酱）主产区在新疆地区；杏干（脯）主产区为新疆、甘肃、北京、河北、山东滨州等地区；杏蜜饯主产区为山东滨州地区；杏酒主产区为天津地区；杏仁油主产区为辽宁、山西、甘肃等；杏仁露主要由河北承德市杏仁露露集团生产；脱衣杏仁主要在河北、北京、陕西、山西、宁夏、甘肃等地区生产；酥杏仁在山西研制生产；杏片在河北保定生产并出口。

从需求角度来看，我国各省市各群体对于杏加工产品均有一定需求。一般认为，年轻群体对于精加工的杏干和杏果饮料的需求较大，而中老年人对于杏酒以及传统手工制法的杏干需求较大，女性群体则是主要的杏仁中活性物质的提取物产品的最终消费群体。

具体规模而言，目前河北、山东、辽宁等省份对于杏加工产品需求较大。其中，河北省是我国杏主产区，管辖的11个地级市均有杏树种植，鲜杏主要种植区为张家口、保定、邢台和承德，山杏仁主要种植区为石家庄、秦皇岛、保定、张家口和承德，杏扁主要种植区为张家口和承德。结合当地的杏树种植分布情况，根据前瞻产业研究院测算，河北省杏产品需求规模在1.40-1.90亿元左右。

山东省并非国内杏树主要种植区，而且杏面积总体呈下降趋势，但随着经济的发展和人民生活水平的提高，当地对杏产品的需求很大。据测算，山东省杏产品需求规模在12-21亿元左右。

辽宁省对于杏产品的需求也较大，结合辽宁省杏加工产品的需求环境和特点进行测算，近年来辽宁省对杏加工产品的需求规模在3亿元左右。

行业发展因地制宜

杏由于成熟过于集中，加之不耐贮运，所以市场供应期非常短，很难形成杏果的周年供应，也正因如此，杏果的提早上市或延迟供应具有极高的经济效益，所以杏的促成栽培、延迟栽培和冷链贮藏是鲜食杏以后的发展方向。

同时，由于国内杏的采后加工能力薄弱，未来将重点培育专用或者兼用加工品种，在加工能力强的产地适当发展晚熟加工品种，尽力延长杏果原料供应期，创造有利于发展加工品的条件；培育专用或者兼用加工品种，在加工能力强的产地适当发展晚熟加工品种，尽力延长杏果原料供应期，创造有利于发展加工品的条件。

发展杏产品加工行业有许多优点，它对设备和技术要求相对较低，不像浓缩杏浆、杏酒等需要投资建厂生产，适合产地发展，产品容易保存和运输。有条件的话在原料丰富的产区建立浓缩杏浆等产品生产厂，可带动当地杏产业发展。

以上数据来源于前瞻产业研究院发布的《中国农业产业化与农产品加工市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

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