2019年中国外卖行业市场消费特征分析 下沉用户增长明显【组图】

市场下沉，低线城市用户外卖频次增长明显

随着我国外卖行业走向成熟，一二线主流市场渐趋饱和，外卖企业不约而同下沉发展。2019年上半年，我国外卖行业交易额城市分布中，27.5%来自三线及以下城市，超过了一线城市的占比(20.4%)。此外，根据Trustdata监测数据，2018-2019年上半年以来，三线及以下城市外卖APP日均启动次数从2.4次增长至3.7次，几乎和一二线用户外卖APP使用频次相当，用户粘性已经逐渐养成。低线城市外卖市场容量与发展潜力已经不容小觑。

35岁以下中青年为主，自由群体和白领为主要外卖群体

外卖下沉市场中，主要用户群体为35岁以下中青年，其中由于女性占比略高于男性。从职业来看，下沉市场外卖用户主要为自由群体，包括自由职业者、家庭注入、李瑞休人员等，其次为白领、学生和蓝领，合计占比达到91%。其中，自由群体和学生属于可自由支配的时间较多，但不愿出门或不想做饭(或无条件做饭)而产生外卖需求，而白领和蓝领则属于工作繁忙无暇做饭而选择点外卖。

从学历来看，低线城市外卖用户中，初中/中专以下学历者因基数大，成为外卖市场主流消费群体;此外，值得注意的是，本科及以上学历者占比达到21.5%，超过了下沉市场的网民分布。

好吃不贵受追捧，20-39元定价接受度最高

由于低线城市消费群体以中青年为主，同时自由群体和白领为主要消费用户。因而对于三线及以下外卖市场来说，订餐场景首先是住宅区，其次为写字楼，用户偏爱“好吃不贵”的外卖餐。数据显示，43.9%的外卖用户订单金额在20-39元之间，其次为40-59元和20元以内，分别占比22.1%和19.3%。从主流外卖平台的消费额来看，每周人均外卖消费金额在100元左右，其中美团外卖的人均消费稍高一些，达到138.6元。

便利、天气和补贴是点外卖三大驱动力

从下沉市场用户点外卖的驱动因素来看，便利(不想煮饭、不想出门、工作太忙等)是最主要的原因，占比达到近80%;其次是天气(天气太热、太冷、大雨、大雪等)和补贴(外卖有优惠/促销/券)因素，分别占比达到35.7%和33.6%。

以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》。

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