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农产品溯源体系建设不仅仅为了食品安全

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姚磊 • 2015-09-10 09:02:46 　来源：前瞻产业研究院　E1874G0

近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。食品安全问题产生的原因来自于很多方面，既有相关部门监督管理不到位，食品安全法律体系不完善，也有生产者道德诚信缺失，消费者缺乏食品方面的常识等等。如果仅仅依靠相关部门加大管理监督力度，很难从根本上解决食品安全问题。

随着移动互联网的兴起，物联网技术开始普及。如今在超市里购买的带包装的产品，只要拿手机扫描包装上的二维码就可以知道这些产品的来源信息。在食品行业中，基于物联网技术的食品溯源体系及技术也开始出现在消费者的日常生活中。

以粮食产品为例，由于我国的粮食有不同渠道、不同供应商，谷物的加工、处理以及设备信息也难于记录，造成了粮食的溯源困难。这几年国内有企业通过无线射频技术和信息编码，对产品进行多平台的追溯，并通过软硬件的研发来显现多层次产品质量的追溯，是为了消费者买的放心，国家监管部门监管能够放心。

图表：典型农产品溯源体系流程图

资料来源：前瞻产业研究院整理

前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国互联网+智慧农业趋势前瞻与产业链投资战略分析报告》指出在当前形势下，和国际接轨、进行国际贸易和满足消费者对食品安全的需求等因素要求我国尽快建立食品安全可追溯体系，这对于生产者、消费者、监督者而言均具有巨大意义。对企业而言，可追溯体系可有效追溯食品源头，分清各生产环节的责任，对提高食品安全可信度和企业竞争力有利。对政府而言，有利于提升政府的监管能力，并可打破贸易壁垒，扩大我国食品的国际贸易。希望我国建立完善食品安全可追溯制度的相关法律法规和技术标准，整合分散的生产方式，提高规模化，逐渐形成完善的现代食品供应链，并通过大企业建立食品供应链可追溯制度推进我国食品安全可追溯制度的建立和实施。

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