2021年做水果生意可行吗?

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关于水果行业未来的发展可参考如下数据。

1、水果市场产量

我国一直都是水果种植和水果消费大国，对GDP有相当程度的贡献。随着生活水平的提高，改善性需求增长，我国的水果行业已经成为万亿级的产业，2010-2020年全国水果产量整体呈上升趋势，2010年全国水果产量为20095.37万吨，2020年约27417万吨。预计今后几年，中国果品产量将持续稳定增长，但增长幅度将放慢，果品总需求会逐步增加，特别是对优质安全水果的需求量会上升。

国家统计局 图表 1：2010-2020年中国水果产量及增长速度（单位：亿吨，%）

2、水果市场销量

近年来，随着人们收入水平的提高，我国城乡居民对水果的消费量不断上涨，同时不仅要求满足量的需求，还对食用品质、质量安全、产品多样化等提出了更高的要求，主要表现在对优质特色水果、水果加工制品等（如果汁饮料）的消费需求增加，因此我国水果进口规模和消费规模也在不断上涨。

根据农业农村部公布的数据显示，2019年我国水果进口量为729.34万吨，出口量为492.10万吨，结合水果产量数据可得2019年我国水果表观消费量（表观消费量=水果产量+水果进口量-水果出口量）为27638.08万吨。预计2021年将达到3.18亿吨

图表 2：2018-2021年中国水果表观消费量（单位：亿吨）

3、水果价格走势

农业农村部官网数据显示，从2020年8月份开始，产地库存消化速度较慢，苹果价格环比下跌，其它水果价格环比持平或上涨，水果均价连续6个月上涨。菠萝、芒果等南方时令水果上市量增加，但受冬季寒潮天气的影响，产量减少，价格高于去年同期。2021年3月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.66元，环比上涨3.9%，同比上涨15.0%。其中，富士苹果环比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉环比分别上涨10.8%、7.0%、5.6%；鸭梨、菠萝环比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鸭梨、菠萝、西瓜、富士苹果同比分别上涨56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘类水果供应接近尾声，3月份，全国批发均价每公斤6.61元，环比涨3.6%，同比跌2.5%。

农业农村部 图表 3：2020-2021年全国水果价格走势（单位：元/公斤）

4、有机水果种植情况

近年来，随着消费者对有机水果的青睐，以及全国有机肥替代化肥行动，全国各地区加快了果园有机肥替代化肥种植面积，如苹果种植大县-洛川县截至2019年年底已建成优质苹果出口生产基地20万亩，认证有机苹果生产基地5.8万亩，苹果贮藏能力达53万吨，装备4.0现代化选果线24条，60%的果品实现分选分级销售。宁县苹果有机肥替代化肥项目完成配方施肥面积5万亩等，未来随着经济的持续发展，居民对有机水果需求的提升，有机果园种植面积将不断增加。

更多数据参考前瞻产业研究院《2021-2026年中国水果产业供需预测与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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