美式餐吧的投资和趋势?

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    近年来美式餐吧这一将音乐、美食、美酒、表演融于一体的餐饮形式，使其成为比酒吧更具文化氛围且更具性价比的餐饮选择而深受消费者青睐。

    美式餐吧这一特色餐饮的崛起实际上是中国夜经济兴起的体现，2020年受新冠疫情的影响，上半年餐饮行业受到重创，但下半年在疫情防控常态化背景下，我国市场活力开始逐渐恢复，国民经济延续稳定态势，部分行业特别是餐饮行业出现了补偿性消费现象，这其中，夜经济扮演着重要的角色。各地政府也陆续出台相关政策鼓励夜经济的发展。

    2020年9月29日，市委办公厅、市政府办公厅印发《贵阳市推动夜间经济发展的实施意见》，《实施意见》提出，到2025年，全市(含贵安新区)培育打造1个以上具有全国影响力的夜间消费场景、10条以上夜间经济示范街(区)。贵阳将通过3—5年时间的努力，让全市夜间产品与服务供给能力显著增强，夜间文化亮点活动显著增加，夜购、夜游、夜娱、夜食等消费场景和模式更加丰富。夜间产业链不断健全，夜间经济发展的配套设施与措施更加完善，初步形成一批布局合理、场景丰富、业态完善、特色突出的夜间经济聚集地、示范街区与示范楼宇，夜间经济对全市经济的贡献不断提升。

图表1：贵阳市夜经济发展规划

资料来源：贵阳市政府官网 前瞻产业研究院整理

    总体来说，在贵阳开设美式餐吧符合贵阳市近年来城市建设规划需要，同时也也符合当下年轻人的消费习惯和消费需求。

    但值得注意的是，餐饮投资对经营者的运营能力和管理能力提出了很高的要求，餐厅的定位、菜单的设计、相应的定价策略、餐厅选址、采购供应链管理、食品安全管理、消防安全管理、获客渠道（销售管理）、商圈竞争情况等都是在开设餐厅前需要考虑的问题，您提出的在贵阳花香村贵阳卷烟厂内开一家美式餐吧想法一定程度上具有可操作性性，但实际开展投资经营还需要结合当地消费者的消费能力，具体的投资环境进行综合考量。

   希望以上回答能为您提供帮助！

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