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2018年中国餐饮行业收入规模已达4.27万亿元，其中烧烤在整体餐饮市场中的占比达4.0%，2019年中国烧烤市场规模突破1900亿元。
图表1:2015-2019年中国烧烤市场规模（单位：亿元）
2019年中国烧烤用户规模达到2.45亿人。2019年上半年，26-35岁的消费者为中国烧烤的主要消费群体，占比高达69.3%；从性别分布来看，女：男=53.2%：46.8%。
图表2:2014-2019年中国烧烤用户规模（单位：亿人）
随着烧烤行业的发展，烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。随着城市化的趋势，人口流动越来越大，来城务工人员的增加导致了了消费习惯的多元化,庞大的实惠型消费群体逐渐成了餐饮市场的主导，餐饮消费的大众化带来了大众化的餐饮。
对于庞大的人群来说，烧烤可谓是吃中最好的选择。尤其在城市中,夜晚吃烧烤的人占大多数,这不仅是目前的一种“吃”文化现象，也是城市的时尚主流。因此，未来烧烤前景相当明朗。此外，会有更多的创业者投身到其中，增加烧烤烹饪的大力发展。
更多数据请参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
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