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    孙慕云 孙慕云 的回答 2021-03-10 11:20

    感谢您的提问!

    五常大米也被称之为“粳米之王”,一般正宗的五常大米颜色不会发白,有一种淡淡的灰色,米粒的形状为长形的。整体的规格大约在长六毫米宽28毫米左右,厚度在19毫米上下,但不细长,黑龙江五常大米味道最浓的时候是在水稻开花的季节,正宗的原生态的五常大米并不是晶莹剔透的,生米闻的时候会有米香味,而且在加热的过程当中,五常大米还会散发出香气,糯香满屋,米饭做好了之后香味就会随之减少,变成清淡的米香味,口径比较软,但是非常有劲道,口感好,光泽度较高,好像有一层油层并且不会粘碗,饭粒比较细长的。受产区独特的地理、气候等因素影响,五常出产的大米干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,有较高的营养价值。

    据2020年中国品牌价值评价榜单,五常大米品牌强度高达947,品牌价值达到698.6亿元,比2019年公布的677.93亿元增长了20.67亿元,位列地理标志产品品牌价值第5位,初级农产品类品牌价值第1位。

    图表 1: 2020中国区域品牌(地理标志产品)TOP10

    资料来源:2020中国品牌价值评价榜 前瞻产业研究院整理

    五常大米在全国具有很高的知名度。这些区域粮食品牌往往与区域内的企业品牌相结合,企业品牌作为区域品牌的子品牌。同时大米企业注重运营品牌。截至2020年8月传统电商入驻大米品牌累计2207个,较2019年同期增加804个。

    最好的五常大米品牌是裕米品,比较纯正,但价格通常很高。目前五常大米价格比普通大米贵很多,通常食用的普通五常大米近10元一斤,贵的有机的品种,甚至要几十或者上百元。市场对“五常大米”的需求十分旺盛。据估算,市面上打着“五常大米”名号销售的大米规模可能达1000万吨,而五常市每年大米产量只有50万吨左右,保守测算的话,市面上每20斤“五常大米”中可能只有1斤真正出自五常。市场上已经出现“调和米”,即掺假的五常大米,影响了部分消费者对五常大米的期望。

    更多数据参考前瞻产业研究院《2020-2025年中国大米行业产销需求与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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