速冻面包，速冻饺子，前景如何?

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速冻食品在我过起步较晚，20世纪80年代至90年代初，国内开始出现简单的速冻肉制品，此为行业的萌芽阶段。之后行业又经历了两个阶段，分别是20世纪90年代初至2004年的快速发展期、2005年-2017年的整合发展期。当前，行业正处于高速发展阶段，市场竞争参与数量不断增多且增速较快。

数据显示，2019年国内新增速冻食品企业11379家;截止2020年6月，全国共登记注册且为在业/存续状态的速冻食品企业超5.6万家。此外，2020年上半年国内新增速冻食品企业7163家，已达2019年全年新增数量的63%，疫情之下，速冻食品发展继续高速。

图表1：2016-2020年我国速冻食品新增企业数量（单位：家）

数据显示，国内速冻食品行业规模由2013年的828亿元增长至2018年的1342亿元，年均复合增长率为10.14%。速冻食品行业规模增长速度迅速，对于速冻食品行业而言，疫情本身是一个突如其来的契机，帮助更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识，随着行业的复苏及未来冷链技术的发展，速冻行业有望持续增长。预计2020年速冻食品市场规模将达到1458亿元。

图表2:2013-2020年我国速冻食品行业市场规模（单位：亿元）

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