畜牧业，养牛，产业的发展趋势及行业痛点难点？

畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产活动。区别于自给自足家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。 近年来，随着我国对畜牧业相关肉蛋奶等产品需求的扩大，我国畜牧业整体发展良好，但2017、2018年受国家宏观经济环境等多方因素的影响，总产值有所下降。根据国家统计局数据显示，2018年我国畜牧业总产值下降至28697.4亿元。

图1：2014-2018年中国畜牧业总产值（单位：亿元）

虽然我国畜牧业总产值连续两年下滑，但是主要产品产量仍保持平稳。根据国家统计局数据显示，2018年全年我国猪牛羊禽肉产量8517万吨，比2017年下降0.3%，但牛肉产量644万吨，同比增长1.5%。截至2019年前三季度全国猪牛羊禽肉产量5508万吨，比2018年同期下降8.3%，其中牛肉产量458万吨，增加14万吨，同比增长3.2%。

图2：2018年-2019年Q3中国畜牧业主要产品产量（单位：万吨，%）

根据中国畜牧业牛业协会发布的有关我国肉牛行业发展的回顾和展望一文显示，我国肉牛养殖素有"北繁南育"、"西繁东育"的说法，一线城市和沿海地区也被约定俗成为"牛肉消费黄金区"，肉牛产业存在区域发展不平衡的问题。 

2016年，国务院发布《全国农业现代化规划（2016—2020年）》明确提出：到2020年中国畜牧业产值占农业总产值的比重要超过30%，而2018年我国畜牧业产值仅占农业总产值的25.27%。《规划》提出要推进以生猪和草食畜牧业为重点的畜牧业结构调整，形成规模化生产、集约化经营为主导的产业发展格局，在畜牧业主产省（区）率先实现现代化；加快发展草食畜牧业，扩大优质肉牛肉羊生产，加强奶源基地建设，提高国产乳品质量和品牌影响力。 

在未来10年，我国畜牧业将进行重大战略转型，在农业中率先实现现代化，成为保障食物安全和促进农民增收的支柱产业，成为促进国民经济协调发展的基础性产业。前瞻预测，随着未来我国对农业现代化的支持，畜牧业现代化水平提高下，我国畜牧业效率提升，随着国内经济的平稳发展，行业总产值将恢复增长，至2025年我国畜牧业总产值有望恢复突破3万亿元的水平。 

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