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邀请演讲
从供给端来看,我国是养驴大国,但近十年来,我国驴存栏量均呈逐渐下降的趋势,2017年才略有提升。根据《2018年国家统计年鉴》数据显示,2010年驴存栏量达510.1万头,至2016年下降为259.26万头,2017年回升至267.78万头。而驴存栏量逐渐下降的一大主要原因即时驴的役用功能消失。
图1:中国大牲畜(驴)存栏量情况(单位:万头)
在应用领域方面,随着社会经济的发展和科技进步,驴产业发展呈现新的趋势,其功能与作用也逐步改变,由役用依次向肉用、药用、乳用、保健及生物制品开发等多用途的“活体经济”的转变,并成为现代驴产业发展的新特点。且近几年驴产业受到各方重视,政府也将产业作为扶贫项目推动,价格上涨很快。
此外驴皮是制作中药大品种阿胶的唯一原料,随着驴存栏量的减少,驴皮出现供不应求现象,这成为了导致阿胶的价格上涨的主要原因之一。根据数据显示,阿胶的市场价格自2005年以来,一路暴涨,截至2019年10月,阿胶价格上涨至3100元/千克。
图2:中国阿胶:东阿山东(市场价:加工类)(元/千克,左轴)
而驴皮则带动了驴肉价格的上涨,使得驴肉餐饮在中高端市场得到开发,产业链价值得到提升。除此以外,驴奶等活体开发产品市场正在起步,意大利卡梅里诺大学、中国农业大学研究证明:驴奶是母乳的最佳替代产品,是最理想的高端保健奶。
整体来看,驴的养殖前景较好。
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