请问喜茶为什么会火？ 新茶饮的市场前景如何？

喜茶爆红的原因前瞻认为可分为品牌内部的因素及品牌所处行业的发展环境进行分析。

喜茶受追捧的原因离不开品牌自身的因素。2012年，喜茶HEYTEA起源于广东省江门市的一条小巷，是我国新式茶饮最早的代表之一。喜茶作为芝士现泡茶的原创品牌，因独特的口感深受全国消费者喜爱。

图表1：喜茶茶饮SKU

与一般的现制茶饮门店不同，喜茶在门店的设计上通过塑造不同的空间视觉与理念提升品牌价值，如：主打黑色调的黑金店、粉红概念店等，门店时尚的设计为消费者提供了更佳的消费体验。

图表2：喜茶部分门店设计图

随着消费者对时间的敏感度越来越高。2017年喜茶率先联合美团外卖，作为新式茶饮行业提供外卖服务的先锋。除了借助第三方平台外，2018年喜茶还开发了品牌的小程序，促使其产品更便捷触达消费者，扩展了品牌茶饮的消费场景。而预约到店取茶的服务也赢得消费者的芳心，消费者不再需要为一杯茶苦苦排数小时，可提前在小程序上点单，茶饮制作完毕后再到店取，提升消费满意度。

图表3：喜茶小程序与喜茶美团外卖平台点餐页面

在营销手段上，喜茶借助互联网，每当新产品上市前在其官方微博发布相关信息，与消费者密切互动。以最新上市的#醉醉葡萄啤#为例，短短几日内，喜茶新产品推文的阅读量高达2000万，讨论量达到6万！另外，喜茶还擅长推出联名合作，让品牌与潮流、品位等感性概念产生联系，持续吸引消费者购买。

图表4：喜茶近期营销事件汇总

喜茶受追捧的原因还离不开品牌所处的新式茶饮行业的发展环境。新式茶饮与传统的奶茶不同，新茶饮的原材料在品质上注重健康，不使用茶粉和植脂末，选择用原叶茶、鲜奶和新鲜水果。根据国民健康洞察报告的调查数据显示，我国居民认为生活中最重要的就是身体健康，其次是幸福家庭和心理健康。而新式茶饮正是注重健康食材和高品质，契合了我国居民对健康的极大诉求。

图表5：中国居民认为生活中最重要的事情（单位：%）

在经济环境上，我国居民收入呈现平稳、快速的增长，截至2019年上半年，全国居民人均可支配收入15294元，全国居民人均消费支出10330元。进一步对比2015年-2019上半年我国居民的消费结构，食品烟酒、衣着等生活必需品消费的比重逐年走低，交通通信、医疗保健等服务类消费比重不断攀升，反映了我国居民的消费结构正在发生改变，休闲消费成为人们生活的重要组成部分。我国居民可支配收入上升，居民消费升级，更注重体验式消费。那么像喜茶这类的新式茶饮作为休闲消费饮品，无疑享受着这番红利。

图表6：2015-2019年中国居民人均可支配收入和消费支出情况（单位：元）

图表7：2015-2019年中国居民消费结构（单位：%）

目前，我国奶茶市场零售额已超过500亿元。其中，现制茶饮（包括传统奶茶店（一点点、COCO、贡茶等）及新式茶饮店（喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等））实现超过400亿元的销售额。而新式茶饮作为现制茶饮中单价较高且发展势头迅猛的产品，结合前文的分析及业内人士预计，到2020年我国新式茶饮的潜在市场规模将近500亿元。

图表8：2014-2018年中国现制茶饮市场规模（单位：亿元）

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