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邀请演讲20 世纪 80 年代以前，我国羊肉的生产尚未受到重视。伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。 改革开放以来，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一个重要支柱产业，羊肉产业因此获得了新的发展机遇。 20 世纪 90 年代以来，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加最为显著，极大地促进了羊肉生产行业的快速发展。 因此，在市场需求和相关政策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。
最近20年来，我国羊肉产量稳步上升，2017年羊肉产量达到471.07万吨。我国的肉类消费仍以猪肉为主，羊肉占比只有6%。
我国是世界上最大的羊肉消费市场的羊肉进口国，2017年活羊和羊肉进口量为31.92万吨，出口量仅为0.34万吨，整体上进口呈现出逐渐增长的态势。
澳大利亚和新西兰是我国羊肉进口的主要来源国，2017年二者合计占比98%，2017年我国进口的活羊则全部来自澳大利亚。
我国肉羊存栏量整体在3万只左右，呈现缓慢增长的态势，2017年我国的肉羊存栏量为30232万只，其中绵羊和山羊各占一半左右。
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