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邀请演讲根据呷哺呷哺年报,我们可以窥见公司总体的营销思路:
2014-2015年,除了品牌推广及新颖的促销手段,公司加大呷哺呷哺小站模式探索,加快开发呷哺小鲜外卖业务;另外充分利用下午时段,拉升业绩,打造午、晚市高峰外的增长空间,以配合现有之商业模式;通过客户关系管理推进精准营销,进一步强化顾客粘度。此外充分利用呷哺呷哺远超五千万的客流平台,在大数据时代建立与强势品牌的联合推广。
2016-2017年,公司有选择地将现有餐厅升级为呷哺呷哺2.0版本,与升级前的呷哺呷哺餐厅相比,呷哺呷哺2.0餐厅通过现代的餐厅装修设计提供更加高档而休闲的用餐氛围,同时保持高运行效率及优质服务。此外,继续拓展呷哺小鲜品牌的外卖及送餐服务,并与多个领先线上及移动订餐及送餐平台合作,当中包括与2017年1月新推出的呷哺自有送餐在线门户网站及百度、美团、饿了么及点我达等外部O2O平台。另外,公司将将提升品牌形象,展开一系列线上线下的营销推广活动,借此提升集团的品牌知名度,而以客户关系管理为重点的营销活动也将进一步提升客户的忠诚度。
2018年,公司举办互动主题营销推广活动,并利用微信及微博等在线和社交媒体平台,开展一系列活动以吸引客流及加强顾客粘性及忠诚度。呷哺呷哺在未来会更聚焦此类精准化营销,提高传播准确度及效能。
具体来说,雪碧和游戏是年轻群体的心头好,呷哺呷哺精准贴合年轻群体的需求,推出了燃!火锅活动,抓住了当下的游戏热潮,引发了超级话题,吸引了很多玩家到店消费。
从财报来看,2018年呷哺呷哺其他开支同比增长20.92%,主要与广告、其他市场营销费用、送餐费用上涨有关。
图表1:2014-2018年呷哺呷哺其他开支情况(单位:亿元,%)
资料来源:公司公报 前瞻产业研究院整理
近年来,由于公司加大了餐厅升级的费用,折旧摊销费用也大幅上涨。

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