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邀请演讲从2016年下半年逐渐起势到2017年迅速扩容，自热火锅从鲜有问津到红遍全国仅用了一年半时间，成为食品行业中的优秀成长模板，更被冠以食品界"网红"的称号。而在2018年的双十一、双十二，自热火锅再次受到热捧，成为被疯抢的对象。
有数据显示，2017年方便小火锅在双十一的方便速食品类线上销售占比20%。而2018年双十一当天，天猫更是卖出453万份自热火锅，相比于2017年双十一的170万份同比增长了2.7倍。天猫平台2017年销售自热火锅的有近200家，2018年已增至430家。由此来看，自热火锅的热度不退反增，更证明了其旺盛的市场需求。
据天猫方面数据显示，自热火锅的消费群体集中在00后、05后，其中18~24岁的人群占到47.75%，25~29岁人群占到19.61%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比近5成。在省份排名中，广东高居榜首，江苏、浙江紧随其后，分别占比12.78%、7.9%和7.48。
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