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邀请演讲感谢您的提问！苹果素来有"第一水果"之称。据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，苹果是2017年度销量排在第二位的水果品种，仅次于西瓜，排在葡萄、柑橘、香蕉等水果之前。
1、苹果鲜果：产量不断增加，消费放缓，中国苹果消费市场供给相对宽松从供给来看，中国苹果产量占据全球的半壁江山。美国农业部USDA的预估数据显示，2017/18年度中国苹果产量预估为4450万吨，在全球产量中占57.6%。近十年来，我国苹果产量不断增加，但增速有所放缓。
从需求来看，中国苹果消费增速放缓，2018/19年度消费预期下降。美国农业部USDA的预估数据显示，2017/18年中国苹果消费量为3837万吨，同比增速为0.47%。2018/19年度中国苹果遭遇了大幅减产以及市场价格重心上移，预期消费量或有一定程度下滑。
目前，苹果进口对国内市场的影响小，出口潜力大。中国苹果的出口国主要有孟加拉国、菲律宾、印度、泰国、印度尼西亚、越南等。近年来中国苹果的出口量为近10年相对高位。
综合上述分析，中国苹果销售市场供给充足，增长较为缓慢，进出口形势不变，价格或难有起色。2、苹果干的生产和销售苹果干生产主要分布在北方地区，目前我国的果干市场还处在成长发展的状态。近年来，在各大零食连锁店，电商平台及三只松鼠、良品铺子等电商零食品牌的带动下，包括苹果干在内的果干市场得到迅速扩张。据调查，果干产品的购买群体多为年轻女性，覆盖初高中生、大学生、都市白领、年轻妈妈等各种群体。且果干产品多集中在零食连锁店、精品店、电扇等渠道销售，但是这两年来，为了更好的进行市场布局，覆盖更多消费群体，果干也开始向着大卖场渠道转移。业内普遍分析认为，果干市场的前景较为明朗。未来的果干市场将会保持较高的市场增长率，产品的发展会逐渐跨品类融合，不再单一局限在水果原料上。产品会向着更加细分化、多元化、年轻化的方向。
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