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邀请演讲海鲜干货是渔民有时候捕了太多海鲜，为了方便保存，就会做成干货。海鲜干货种类很多，价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。 水产品的味道非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。
中国海鲜干货的零售额由2011年的约人民币294亿元增加至2017年的约人民币433亿元。随着居民收入的提高，健康意识的提升及干海产品的消费区域不断扩大，估计海鲜干货零售销售额将于2016年至2020年期间按复合年增长率约6.0%继续增长，预计将于2020年达到约人民币516亿元。
图表1:2011-2020年中国海鲜干货零售额（单位：十亿元）
资料来源：前瞻产业研究院整理
目前中国海鲜干货行业主要有三种类型的企业：（1）海鲜干货制造商，该类企业拥有较为完善的海产品加工链条，从养殖、加工、销售等进行全产业链运营，以大连壹桥海参、烟台新海水产等为代表 ；(2)海鲜干货品牌商，该类企业生产主要靠委托，拥有自己的品牌，以沃丰为代表。（3）海鲜干货OEM企业，该类企业主要承接委托加工， 以龙口佳宝、三明水产等为代表。
中国海鲜干货市场非常分散，尚未产生大型全国性龙头企业。行业内领先企业更专注于特定品类的运作，在个别产品的细分领域具有较强的竞争实力。
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