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邀请演讲总的来说，牛羊肉产业前景较好。
1、牛肉
我国牛肉人均消费量约5kg，仅为世界均值的1/2，亚洲均值的40%，我国牛肉有较大的发展空间。假设我国牛肉人均消费达到世界均值10kg，则总消费量接近1500万吨，以每公斤60元计算，则未来我国牛肉消费市场有望达到9000亿元。
全球活牛的饲养主要集中在少数几个国家，如巴西、印度、美国、中国、阿根廷、澳大利亚等，除中国外，这些国家的饲养方式主要为大规模、集中化养殖。我国活牛饲养方式以广大农户分散饲养模式为主，主要因为我国草地质量不断恶化、草场资源相对不足，不具有发展"草原型现代畜牧业"的基础条件：而美国式的"大规模工厂化畜牧业"尚未普及。
2、羊肉
我国羊肉人均消费量为3.2公斤，相比新西兰、欧洲等发达国家，我国人均羊肉消费量还有较大的增长空间。近几年我国羊肉进口大幅增加，主要来自新西兰、澳大利亚、乌拉圭，其中来自新西兰的羊肉占比超过60%。进口羊肉不仅品质更高，而且价格较低，在我国具有较强的竞争优势。
随着人们收入水平提高和膳食结构改变，我国羊肉消费结构比例将呈递增趋势，羊肉供给偏紧格局短时期不会从根本上扭转，羊肉价格不太可能出现大幅波动，进口羊肉具有较强竞争优势。
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