-
邀请演讲一、起源与历史咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。
起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为"黑色金子"。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。
二、咖啡在中国的现状
中国咖啡市场迅速扩容，2018年咖啡资本市场一片火热
统计数据显示，近年来我国咖啡消费量增长迅猛，2013年以来均保持10%以上的增长。2017年中国咖啡消费量为3655千袋，同比增长了29.0%。而业内普遍认为中国咖啡将在2018年迎来爆发年。
而相关调研结果显示，咖啡各产业链中价值贡献最大的为下游的流通环节，这一环节的价值贡献高达93%。
在北京、上海、广州、深圳、南京5座城市中，咖啡店数量达到了近10000家，北京和上海两地的占有率达到了60%。
自助咖啡机和外卖咖啡最受资本青睐，咖啡市场潜力巨大但却不简单
相关统计数据显示，在咖啡资本市场中，目前最受青睐的当属自助咖啡机及咖啡外卖两大品类。这两大类获投企业数量占比超过50%。
扫一扫
下载《前瞻经济学人APP》进行提问
与资深行业研究员/经济学家互动交流让您成为更懂行业的人
