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邀请演讲生产情况分析根据中国渔业统计年鉴，我国每年大闸蟹总产量基本维持在80万吨，产业规模2016年为648亿元，2017年约为778亿元，年增速约20%，2018年有望达到970-1000亿元。产地上，南方较为集中，南北产量比约为8：2。
大闸蟹的十大产区中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏，江苏总产量约占全国的44%。除江苏外，南方地区中湖北、安徽也分布有大闸蟹的重要产区，例如湖北的梁子湖、武昌湖产区和安徽的五河产区等。北方的蟹产量占比较小，主要产蟹区有辽宁盘锦、山东黄河口等。
物流与营销渠道
2018年7月，全国首个B2B螃蟹交易平台"蟹交所"在苏州成立，为餐饮渠道的大闸蟹标品批发、确保稳定进货量等难题提供了统一的解决平台。
阳澄湖大闸蟹逐渐由电商"包场"，龙头物流公司深度参与生产、供应环节。天猫生鲜在物流解决方案、包湖包销、标准制定、全渠道销售等方面陆续出击。京东生鲜则联合阳澄湖、太湖等全国11个大闸蟹产区首次成立京东生鲜大闸蟹产业联盟，改变了湖区和商家以往各自为战的局面。顺丰作为物流老玩家，在电商巨头的冲击下，在2017年9月，发布阳了澄湖大闸蟹"点、线、面"解决方案。除此之外，小米有品也开始销售高性价比大闸蟹，而微商销售渠道在总体市场的重要性也正逐渐提升。
冷链物流很大程度上扩大了大闸蟹的配送范围，各大电商、物流公司也开始从运输环节介入大闸蟹销售。京东通过采用"航空 冷藏车"的运输矩阵，增设航空线路，开设机场快速通道，优化冷链车运输路由等措施保证将大闸蟹配送时间压缩到48小时之内。顺丰则在捕捞季开始之前即开始深入各大闸蟹养殖点，为大闸蟹开辟专门的快递服务，确保大闸蟹从产地直采、直发。天猫则联手EMS安鲜达布局全国冷链中心，提升大闸蟹运输效率。
消费情况
一线城市"吃货"多，广东今年反超北京
京东数据显示，2016-2017年1-8月，北京都成为了大闸蟹销售额最高的城市，到了今年，则被广东反超。除此之外，江苏、浙江、山东等也是网购大闸蟹的"常客"，江苏更是从去年开始就稳居第二。在今年销量前10的省份中，辽宁成为了新入围的一员。
每年大闸蟹销售额Top10城市排名：
2016TOP10城市：北京、广东、江苏、浙江、上海、河北、山东、安徽、湖北、河南 ；
2017TOP10城市：北京、江苏、广东、山东、浙江、安徽、河北、河南、上海、福建 ；
2018TOP10城市：广东、江苏、北京、河北、山东、河南、浙江、上海、安徽、辽宁 。
辽宁地区吃货"战斗力"爆表
一线城市的销量虽大，但二线城市在网购大闸蟹上的销量增速远超一线城市。2017销量增长增幅较大的城市为甘肃、广西、宁夏、新疆，增幅均超过300%；2018同比增长幅度较大的城市为辽宁、河北、新疆、重庆、吉林。辽宁地区销售额增幅超170%。
阳澄湖大闸蟹连续三年"C位出道"
阳澄湖区的销售额蝉联三年TOP1，且明显高于其他湖区的销售额。纵观主要湖区，洪湖、盘锦水系、大纵湖销售也增长较快，紧随阳澄湖之后，特别是盘锦水系连续两年稳坐探花，成为新黑马。
大纵湖、太湖区成"潜力股"
虽然阳澄湖区的大闸蟹销售额蝉联榜首，但在增速上，大纵湖与太湖成为今年的热门湖区。大纵湖的销售额增幅达到几十倍，太湖的增幅达到了270%。
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