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邀请演讲您好。
根据前瞻产业研究院监测数据，各行业销售毛利率如下图所示。
可以发现，食品饮料销售毛利率最高。那么在食品饮料这个行业中，还存在着餐厅、饮品店（如奶茶店、咖啡馆）等，甚至还包括便利店。
目前来看，利润最高的无非是白酒和餐厅。拿白酒来说，这是一个很传统的行业，但同时也是一个很暴利的行业。一直以来，白酒行业盛行的都是"十倍定价法"，即商品零售价是酿造成本的10倍。比如一瓶市场零售价为1000元的白酒，其酿造成本实际上不足百元。
白酒行业暴利的原因主要在于以下几点：一是产品定位高端，销售价格高，盈利空间大；二是知名酒企广告营销投入力度大，造成好的更好、差的更差，市场越来越多地向知名酒企集中；三是知名酒企会通过"价格转移"等方式避税，其实际税负负担较低；最后白酒还有一点有别于其他消费品的是白酒可以贮藏、并且越存越香，这个特点不仅让普通民众喜欢买酒来存，也让商家的库存越来越值钱。
在选择开店类型的过程中，您可以类比白酒这样的产品特性，选择适当收益与长久的类别进行投资。
但无论选择哪一种类，还需要您1、关注顾客的实际需要商店生意兴隆与否取决于顾客的购买力，故商店只有不断关注顾客的实际需要，方可让消费者买到所要的东西。要做到把自己看成是在替顾客采购商品的角色，同时倾听顾客的声音，集思广益，这样才会全方位了解顾客的真正需要。可以说，了解顾客或市场调查是开店必须走的"第一步"。2、做好特色功夫商店没有特色，就变得毫无品味。是否注意到，商店陈列的商品虽然相同，但若服务不同，则会使商品和价值显得不同，这就是发挥商店特征的关系。 做好商店特色功夫，就是要配合顾客的胃口尤其是特殊情况。除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的经济水准，文化素质等等。倘若商店开在薪水阶层地区，节假日也应该照常营业，有时还可营业以深夜。在发挥特色过程中，有时难免受到空间、人事、技能及资金等现实因素的限 制，这时应先从可能的事项着手，一步一个脚印去帮好特色文章，如把重点放在自己较为熟悉的商品及较有竞争性的商品上去也是一种不可多得的特色服务。
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